Demi Chef De Partie

SUSHISAMBA, brand di lusso rinomato a livello internazionale per l’entertainment d’eccezione e la sua cucina esperienziale ispirata ai sapori giapponesi, brasiliani e peruviani, apre il suo primo ristorante in Italia all’interno della storica Torre Velasca, a pochi passi dal Duomo di Milano e dalla Galleria Vittorio Emanuele.

Chi siamo

Sunset Hospitality Group, fondato nel 2011, è un leader globale nel settore dell’ospitalità lifestyle. Con 31 marchi rinomati e oltre 88 strutture in 25 Paesi, creiamo esperienze uniche e indimenticabili in tutti i nostri concept.

Nella città di Milano, alcuni dei nostri brand includono METT Milano Torre Velasca, SUSHISAMBA, Mia, Sachi, Giardino Cordusio, Isola e Café Kitsuné.

Il tuo ruolo

Siamo alla ricerca di un/a Demi Chef de Partie appassionato/a e motivato/a per unirsi alla brigata di SUSHISAMBA Milano. In questo ruolo sarai parte di un team creativo, contribuendo alla preparazione di piatti della main kitchen, della cold kitchen e della robata, offrendo agli ospiti un’esperienza culinaria unica dove tradizione giapponese e innovazione si incontrano.

Le tue responsabilità includeranno:

• Supportare la preparazione dei piatti nelle diverse aree: robata, main kitchen e cold kitchen, garantendo coerenza e qualità.
• Preparare e presentare piatti di sushi e specialità della cucina giapponese secondo standard elevati.
• Tagliare e lavorare gli ingredienti con precisione, controllando freschezza e qualità, in particolare del pesce e delle materie prime premium.
• Collaborare con la brigata nella creazione di nuove proposte per il menù.
• Mantenere le postazioni pulite, organizzate e conformi alle norme HACCP.
• Coordinarsi con il team durante i momenti di picco per garantire un servizio rapido e impeccabile.
• Supportare e guidare le figure junior, promuovendo la crescita professionale in cucina.

Cosa cerchiamo in te:

• 1-2 anni di esperienza, preferibilmente in ristoranti giapponesi, robata, main o cold kitchen, o in contesti di fine dining.
• Conoscenza fluente di italiano e inglese.
• Passione per la cucina giapponese e attenzione ai dettagli, precisione e cura estetica dei piatti.
• Capacità di lavorare sotto pressione, spirito di squadra e desiderio di crescere professionalmente.

Cosa offriamo

• Lavoro preferibilmente su turni unici (diurno e/o serale), occasionalmente spezzato, 5 giorni su 7.
• Pacchetto retributivo competitivo e benefit aziendali.
• Location: Milano, Torre Velasca.

I nostri benefit

Scontistica aziendale.

Opportunità di crescita e avanzamento di carriera.

Ambiente di lavoro dinamico, multiculturale e stimolante.

Se desideri far parte di un’apertura unica nel suo genere e contribuire al successo della prima esperienza SushiSamba in Italia, inviaci il tuo CV e unisciti a noi!