Chef de Rang

Lido Palace is hiring through Hosco in Riva del Garda. Lo Chef de Rang è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell’esperienza gastronomica degli ospiti. Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell’hotel e collaborando con il team per garantire un’esperienza unica. Principali responsabilità:

Gestione del servizio in sala:

Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo. Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini. Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari. Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura. Supervisione e coordinamento:

Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed efficiente. Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato. Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti. Eccellenza del servizio e customer experience:

Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto. Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci. Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina. Collaborazione con la cucina e il bar:

Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio. Comprendere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti. Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande. Standard di lusso e attenzione ai dettagli:

Assicurarsi che la mise en place, le divise e l’ambiente siano sempre impeccabili. Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio. Contribuire all’eccellenza dell’hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale. Esperienza:

Almeno 2-3 anni in un ruolo simile in hotel di lusso o ristoranti fine dining. Lingue:

Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; altre lingue sono un plus. Competenze tecniche:

Conoscenza delle tecniche di servizio, delle norme di mise en place e del galateo della ristorazione di lusso. Conoscenza enogastronomica:

Ottima conoscenza dei vini, degli abbinamenti e delle cucine internazionali. Attitudine al servizio:

Passione per l’ospitalità, attenzione al dettaglio e capacità di anticipare i desideri degli ospiti. Flessibilità:

Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Capacità di lavoro in team:

Ottime doti relazionali e attitudine alla collaborazione. Please see the full vacancy for the benefits offered by Lido Palace.

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