Chef De Partie - Colazioni (Categorie protette L.68/99)

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i Giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana. Il Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli. Un luogo unico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni. Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie dedicato alle colazioni capace d’incarnare l’autentica cucina CiprianI, preciso e appassionato ed in grado di garantire un servizio impeccabile fin dalle prime ore del mattino. La ricerca è rivolta esclusivamente a candidati e candidate appartenenti alle Categorie Protette (L.68/99). Requisiti:

Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo, preferibilmente in hotel o ambienti di lusso Ottima conoscenza della lingua italiana Buone doti comunicative e ottime capacità di lavoro in team Precisione e attenzione ai dettagli Puntualità e capacità di lavorare in autonomia Conoscenza delle normative HACCP

Responsabilità:

Preparare, cucinare e presentare piatti dolci e salati per la colazione secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, garantendo consistenza e precisione in ogni preparazione. Gestire e supervisionare la propria sezione dedicata alla colazione, organizzando un flusso di lavoro efficace per servire gli ospiti in modo puntuale. Mantenere pulita e ordinata l’area di lavoro, rispettando scrupolosamente le normative igienico-sanitarie. Verificare la freschezza, la qualità e la corretta conservazione degli ingredienti utilizzati per la colazione, segnalando eventuali problematiche. Collaborare con gli altri membri della brigata per assicurare un servizio fluido, rapido e coerente con gli standard di Casa Cipriani. Fornire supporto e formazione ai colleghi junior, contribuendo alla crescita professionale del team. Monitorare i tempi di preparazione per assicurare un servizio puntuale, mantenendo l’attenzione ai dettagli anche nei momenti di maggiore affluenza. disponibile per turnazione al mattino, 6 giorni su 7

Benefits:

Contratto da CCNL Settore Turismo Attività di Team Building e Formazione Welfare program Percorsi di crescita all’interno della Compagnia Possibilità di esperienze all’estero

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