Descrizione dell'offerta
Riporta a: Head Chef
PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILITÀ
Gestione di una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard. Prepara e cuoce i piatti in base alle ricette e agli standard del ristorante, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza, al sapore e alla presentazione. Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP, Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio. Monitora i livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza. Supervisiona, forma e guida i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. Collabora con lo Sous Chef e l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu. Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.
#J-18808-Ljbffr
Gestione di una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard. Prepara e cuoce i piatti in base alle ricette e agli standard del ristorante, prestando attenzione alla qualità, alla consistenza, al sapore e alla presentazione. Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP, Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio. Monitora i livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza. Supervisiona, forma e guida i commis de cuisine e gli apprendisti, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. Collabora con lo Sous Chef e l'Head Chef per lo sviluppo di nuovi piatti e menu. Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.
#J-18808-Ljbffr
Informazioni aggiuntive
Opportunità: Capo Partita a Firenze, Toscana
Sei alla ricerca di una posizione come Capo Partita presso Altro a Firenze? Di seguito trovi tutti i dettagli di questa offerta di lavoro.
Retribuzione indicativa: 29.000€ – 45.000€
Competenze valorizzate
- HACCP
Lavorare a Firenze
Firenze è un polo di eccellenza per il settore moda, lusso, turismo e cultura, con un mercato del lavoro stabile e qualificato.
Settore: Altro
Competenze rilevate
Candidatura e Ritorno (in fondo)
Ricevi annunci simili
Inserisci la tua email: ti avvisiamo quando escono nuovi annunci corrispondenti.
✅ Controlla la tua email e clicca il link per confermare l'alert.
Nessun account necessario. Disiscrizione con un clic dall'email.
Approfondisci
- Scheda professione: Cuoco / Chef
Stipendi, competenze e dove si cerca - Lavoro a Firenze
Il mercato del lavoro locale - Calcola lo stipendio netto dalla RAL