TOP! ***** ARYA ASSUME: Operations Manager, Ristorazione collettiva (Verona), €56mila + auto

IN SINTESI

AZIENDA: Arya SRL

SETTORE: Ristorazione collettiva

RUOLO: Operations Manager

RIPORTA A: Titolare

ASSUNZIONE: Immediata a tempo indeterminato (full-time)

SEDE DI LAVORO: Verona + sopralluoghi giornalieri in zona

RETRIBUZIONE (RAL) : Fino a €56mila (€50mila fisso + €6mila variabile) + auto

COMPETENZE/REQUISITI INDISPENSABILI: Gestione commesse e unità produttive, coordinamento personale operativo, ristorazione, catering eventi, reperibilità, domicilio in zona, patente B

L’AZIENDA

• Arya nasce a Verona nel 2021 grazie a Enrico Rizzi, attuale titolare, per specializzarsi nella ristorazione collettiva e servizi collegati, con forte orientamento alla qualità, presenza operativa e personalizzazione del servizio
• Attività: gestione mense, produzione e fornitura pasti per strutture organizzate, servizi di pulizia professionale
• Clienti: cliniche private, RSA, scuole, istituti religiosi, aziende e altre strutture che richiedono affidabilità, continuità e capacità organizzativa (100-300 pasti/giorno)
• Territorio: Veneto e Lombardia
• Punti forti: modello dinamico e non standardizzato, presidio delle commesse, relazione costante con il cliente. L’azienda è cresciuta strutturando centri di produzione e punti operativi sul territorio. L’approccio unisce attenzione al dettaglio, rapidità di gestione delle criticità, controllo qualità e sostenibilità economica. L’azienda si propone come partner operativo capace di adattarsi alle esigenze del cliente e la crescita è trainata da affidabilità, flessibilità, rapporto qualità/prezzo e attenzione ai rapporti umani e professionali. In altre parole: crediamo che un servizio organizzato, serio e controllato migliori il lavoro dei clienti e l’esperienza delle persone che ne fruiscono
• Numeri: fatturato 2025 €2.5M (in crescita e in utile), 50 collaboratori, 3 centri di cottura, 7 cucine e punti operativi

IL RUOLO

• Per potenziare il team e supportare la crescita del business, Arya cerca un/una Operations Manager che gestisca in modo strutturato l’area operativa, coordinando più commesse contemporanee e garantendo controllo economico, qualità del servizio e continuità organizzativa. L’obiettivo è che ogni cucina, appalto o centro di produzione lavori in modo ordinato, sostenibile e coerente con gli standard aziendali, intervenendo rapidamente su criticità operative, economiche o relazionali
• È questo un ruolo nuovo e di livello, oggi coperto dal Titolare, ed è centrale per rendere l’azienda indipendente dalla gestione quotidiana dell’imprenditore, organizzata e scalabile

PERCHÉ COGLIERE QUESTA OPPORTUNITÀ

• Per operare in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, solida e in crescita
• Per lavorare per obiettivi e in buona autonomia
• Per emergere e realizzarsi professionalmente, partecipare alla crescita aziendale, ampliare progressivamente competenze e responsabilità, gestire progetti sempre più complessi
• Per diventare colonna portante dell’azienda, lavorando a contatto con il vertice
• Per imparare sempre qualcosa di nuovo, confrontandosi con diverse realtà rilevanti (e diversi ruoli all’interno del cliente) e toccando con mano il risultato del proprio lavoro
• Per operare in un ruolo vario e con poca routine. Le problematiche sono sempre diverse e legate alle esigenze dei clienti
• Per lavorare in un ruolo che unisce competenze, impatto sociale e relazioni umane

SEDE DI LAVORO

Verona (Via Toniolo) + sopralluoghi giornalieri presso clienti e centri di produzione in zona

TEAM

La figura gestirà il Team Operations (capi cucina, referenti di commessa, personale operativo) riportando al Titolare

PRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITÀ

• Conoscenza approfondita del portafoglio servizi con capacità di intrattenere un dialogo con le figure chiave di clienti (direttori, amministrativi, economi, coordinatori, acquisti, responsabili reparto) e fornitori (materie prime, logistica, servizi)
• Coordinamento operativo ed economico commesse aziendali in una combinazione di attività sul campo e controllo gestionale
• Coordinamento risorse operative e referenti locali
• Organizzazione catering ed eventi
• Sopralluoghi presso sedi operative: supervisione cucine/centri cottura/servizi, controllo qualità, verifica applicazione contratti di servizio, gestione criticità
• Analisi scostamenti rispetto a budget e obiettivi
• Monitoraggio costi, consumi e marginalità per commessa
• Controllo materie prime, riduzione sprechi
• Collaborazione con amministrazione e acquisti per migliorare efficienza
• Produzione report economici e operativi, proposta azioni correttive per migliorare qualità e marginalità
• Supporto alla definizione del fabbisogno di personale, all’avvio di nuove commesse e a riorganizzazioni interne
• Punto di collegamento tra direzione, campo e cliente con responsabilità e gestione delle problematiche del cliente (e delle relative opportunità)

FLUSSO DI LAVORO (indicativo)

• Settimana (presenza sul campo, controllo, analisi): sopralluoghi cucine e commesse, confronto con referenti, verifica andamenti, controllo dati economici, organizzazione priorità
• Mese: verifiche margini/costi/commesse, visite clienti strategici, revisione criticità
• Continuativamente: controllo costi, verifica qualità, presidio clienti, supervisione, monitoraggio risultati, organizzazione catering

COMPETENZE, REQUISITI, ESPERIENZE

• Domicilio (o disponibilità a trasferirsi) in zona; Patente B
• Disponibilità a giornaliera presenza sul territorio, alla reperibilità (retribuita) e a operare il sabato mattina in caso di emergenze
• Buona forma fisica per un lavoro dinamico con frequenti brevi spostamenti in auto
• Diploma o laurea in ambito economico o gestionale o alimentare o hospitality o scienze e tecnologie alimentari o ingegneria (o competenze equivalenti)
• Esperienza nella gestione operativa di commesse, punti operativi, unità produttive
• Capacità di coordinamento persone, processi e priorità su più sedi
• Capacità di leggere costi, margini e spese per commessa o centro di costo
• Capacità di gestire rapporti con clienti strutturati e referenti decisionali
• Buon utilizzo di strumenti informatici e analisi dati (budget, reporting, KPI, gestionali per produzione/ordini/costi/personale)
• Le seguenti competenze ed esperienze costituiranno un plus:
• Ristorazione collettiva e affini, eventi, catering
• Contesti multiservizio o facility
• HACCP, qualità, sicurezza alimentare
• Start-up o riorganizzazione di commesse o imprese

CARATTERISTICHE VINCENTI

• Forte interesse e attitudine a un ruolo 100% Operations Ristorazione Collettiva che richiede competenze, autonomia, passione per il proprio lavoro, dinamismo, approccio analitico e capacità di impattare positivamente sul business aziendale
• Innamorarsi del progetto; Determinazione a portare un significativo contributo alla crescita aziendale
• Desiderio di mettersi in gioco, specializzarsi e accrescere competenze e capacità; Attitudine all’innovazione, all’apprendimento e al miglioramento costante
• Approccio orientato al risultato, capacità di lavorare in modo organizzato e per obiettivi, affidabilità, accuratezza, ottimale gestione del tempo, pragmatismo, flessibilità
• Capacità organizzative, di monitoraggio di scadenze e pianificare attività a medio/lungo termine per raggiungere costantemente gli obiettivi
• Attitudine al cliente; Capacità di comprendere le priorità di business
• Consapevolezza di lavorare per un obiettivo comune considerando la visione d’insieme aziendale e la soddisfazione del cliente come priorità
• Capacità relazionali: approccio piacevole e positivo, comunicazione ed esposizione efficace, pensiero critico, ascolto attivo
• Standing adeguato, leadership, ambizione alla crescita personale e professionale
• Etica, onestà, riservatezza, cortesia
• Comprensione della stagionalità: in alcuni periodi il lavoro sarà più intenso, in altri meno

L’AZIENDA OFFRE

1. Inserimento in un ruolo nuovo e centrale in un’azienda di valore, giovane, innovativa, solida e in crescita
2. Assunzione immediata a tempo indeterminato (full-time)
3. Retribuzione Annua Lorda (RAL) fino a €56mila (€50mila fisso + €6mila variabile) + auto per uso promiscuo
4. Percorso strutturato di inserimento in azienda
5. Autonomia di lavoro
6. Opportunità di crescita (incremento del team e dell’importanza dei progetti)

PER CANDIDARSI

• LA RICERCA E SELEZIONE È CONDOTTA SENZA INTERMEDIAZIONE, DIRETTAMENTE ED ESCLUSIVAMENTE DALL’AZIENDA (con il supporto di PBS per digital e comunicazione)
• Si invita a candidarsi tramite LinkedIn verificando di aver caricato in LinkedIn il CV (PDF) più AGGIORNATO
• Tutte le candidature verranno attentamente valutate. I profili ritenuti più interessanti verranno contattati entro 24 ore