Titolari di incarico post-doc - Economia e gestione delle imprese (Prof. Maurer, Oswin)

Titolari di incarico post-doc - Economia e gestione delle imprese (Prof. Maurer, Oswin)

Decreto del Rettore n. 307/2026 del

Un approccio multimodale, multicanale e multistakeholder all riduzione degli sprechi alimentari nel settore turistico e alberghiero

Scadenza invio domande e pubblicazioni

ore 12:00 (mezzogiorno)

Descrizione dell'attività di ricerca

• Obiettivi: sviluppare approcci che consentano l'uso di metodi/metriche comuni di valutazione degli sprechi alimentari per facilitare il progresso verso gli obiettivi di sostenibilità;
• Identificare/promuovere soluzioni efficaci per la riduzione/prevenzione degli sprechi alimentari a livello di consumatori (domanda) e imprese (offerta);
• Utilizzare risultati basati su dati concreti per proporre percorsi che facilitino la riduzione/prevenzione degli sprechi alimentari;
• Adottare un approccio globale a tre pilastri (P1 processi neurocognitivi, P2 analisi, P3 esperimenti sul campo) / due livelli (L1 domanda, L2 offerta).
• L1:P1 dati qualitativi, esame dei pregiudizi cognitivi nei confronti dello spreco alimentare;
• L1:P2 dati quantitativi, misurazione del comportamento effettivo e valutazione dell'IA;
• L1/P3 esperimenti sul campo (dati misti);
• L2 strategie di approvvigionamento alimentare e di inventario per determinare l'impatto dell'intera catena di approvvigionamento alimentare.

Universitätsplatz 1 - piazza Università Bolzano, Italy