SUSHI CHEF
Descrizione dell'offerta
Cerchiamo un Sushi Chef esperto e creativo, con una profonda passione per l'arte della cucina giapponese. Se hai talento nel preparare sushi e sashimi di alta qualità e desideri deliziare i nostri clienti, questa è l'opportunità per te!
Responsabilità Principali:
- Preparare con maestria e precisione diverse tipologie di sushi, sashimi, nigiri e roll, garantendo elevati standard di qualità e presentazione.
- Selezionare e trattare con cura il pesce fresco e gli altri ingredienti, assicurandone la freschezza e l'igiene.
- Gestire la postazione di lavoro, mantenendola pulita, organizzata e igienizzata secondo le normative HACCP.
- Contribuire alla creazione di nuovi piatti e all'innovazione del menù di sushi.
- Mantenere un'attenta gestione delle scorte e minimizzare gli sprechi.
Requisiti:
- Comprovata esperienza pregressa come Sushi Chef o in un ruolo simile, con un portfolio di lavori dimostrabile.
- Eccellente conoscenza delle tecniche di taglio del pesce e preparazione del riso per sushi.
- Forte attenzione ai dettagli, precisione e pulizia.
- Creatività e capacità di proporre nuove combinazioni di sapori.