Sous Chef
Descrizione dell'offerta
Il Ristorante Orizzonti, con cucina fine dining e location d'eccezione situata al 13° piano di Uptown Palace, parte del Gruppo Extro Hotels, è alla ricerca di un/una Sous Chef.
È questo il ruolo che sta cercando? Se sì, continui a leggere per maggiori dettagli e si ricordi di candidarsi oggi stesso.
La figura ricercata verrà inserita all'interno di un ambiente stimolante con ampie possibilità di crescita personale e professionale, realizzerà una cucina italiana moderna e rivisitata in chiave gourmet insieme ad una brigata giovane e dinamica, sotto la guida diretta dell'Executive Chef.
Responsabilità:
- Supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina, assicurando che tutti i piatti siano preparati e presentati secondo gli standard previsti;
- Coordinare laproduzione alimentare e controllare la qualità, il gusto e la presentazione dei piatti;
- Supervisionare e formare il team di cucina, garantendo un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante;
- Supporto nella definizione della turnistica e tematiche riguardanti il personale;
- Gestione scorte e ordini;
- Applicare e supervisionare la corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare HACCP;
- Apportare la propria conoscenza ai fini di ideazione di nuovi piatti e menu, in supporto all'Executive Chef.
Requisiti:
- Ha un'esperienza di almeno 5 anni all'interno di contesti fine dining/gourmet o nell'hotellerie di lusso;
- Forti capacità di leadership e abilità nel motivare e guidare il personale di cucina;
- Ha una conoscenza approfondita di tutte le principali partite e della cucina mediterranea con anche preferibilmente esperienze all'estero;
- Ha ottime doti organizzative, comunicative e relazionali.
Cosa Offriamo:
- Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, in un contesto esclusivo, di alto livello professionale;
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale;
- Inquadramentoe retribuzione commisurate alla professionalità richiesta. xrtlpzc
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
I dati personali saranno trattati nel rispetto del Regolamento UE n. 2016/679 - per le finalità su indicate. Informativa completa disponibile sul sito