Sous chef

Rituali , divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano .

Un contesto internazionale dove tecnica, disciplina e cura del dettaglio fanno la differenza, ogni giorno.

Il Ruolo

Entrerai in una brigata strutturata e altamente qualificata:

• Il/La Sous Chef sarà il braccio destro dell’Executive Chef e punto di riferimento operativo per l’intera cucina.
• Coordinerà la brigata durante il servizio, garantirà il rispetto degli standard 5★ e supervisionerà ogni fase produttiva, assicurando qualità, efficienza e coerenza con l’identità gastronomica della struttura.
• Si occuperà della pianificazione delle attività, del controllo delle preparazioni, dell’organizzazione dei turni, della gestione delle comande nei momenti di alta intensità e del monitoraggio di costi, food cost e approvvigionamenti.
• Avrà inoltre un ruolo centrale nella formazione delle figure junior, nella diffusione delle procedure HACCP e nel mantenimento di un ambiente di lavoro disciplinato, collaborativo e orientato all’eccellenza Fine Dining.

Il Profilo Ideale

Cerchiamo professionisti con:

• Esperienza maturata nel ruolo di Chef de Partie & Junior Sous Chef preferibilmente in contesti strutturati o Fine Dining
• Solida padronanza delle tecniche di cucina moderna e tradizionale
• Forte capacità organizzativa e gestione dello stress
• Precisione, velocità, leadership operativa
• Mentalità orientata all’eccellenza e alla crescita continua

Cosa Offre l’Azienda

Entrerai in un gruppo alberghiero di respiro internazionale con reali prospettive di crescita.

• Percorsi di formazione continua
• Concrete opportunità di carriera
• 12 notti gratuite all’anno negli hotel del gruppo
• Tariffe agevolate per dipendenti e familiari
• Lavanderia gratuita per le divise
• Pasti durante il turno
• Rimborso trasporti pubblici ATM
• Eventi dedicati allo staff
• Piano welfare strutturato

Sede: Milano

Orario: Full-time, 5 giorni su 7 con 2 giorni consecutivi di riposo

Contratto: Iniziale Contratto a Tempo determinato finalizzato al tempo indeterminato

Se senti che è il momento di portare la tua carriera al livello successivo, candidati ora e unisciti a una realtà che valorizza talento, disciplina e ambizione.

Rituali è il brand di Ali Professional specializzato nel settore Lifestyle italiano per attrarre, far crescere e ispirare le persone che creano esperienze indimenticabili.

Il punto di forza di Rituali risiede nella capacità di andare oltre il recruiting tradizionale per diventare un vero e proprio aggregatore di community, creando un nuovo contesto di networking. Coltiviamo un ecosistema di professionisti appassionati, manager visionari e aziende all’avanguardia. Attraverso eventi esclusivi, contenuti mirati e percorsi di alta formazione, Rituali crea connessioni autentiche e durature e anticipa le future esigenze di un mercato in costante crescita.

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