Sous chef
Descrizione dell'offerta
ARCO Srl , società di consulenza specializzata in hospitality e sviluppo F&B, ricerca per PALAZZO DI VARIGNANA prestigioso resort 4*L sui colli bolognesi un/una giovane SOUS CHEF per il ristorante di punta del complesso ricettico, Il Grifone.
Il candidato ideale è un professionista giovane ma strutturato, con una solida esperienza in contesti fine dining, capace di affiancare l’Executive Chef nella gestione operativa della brigata e nel mantenimento di elevati standard qualitativi.
- Minimo 5 anni di esperienza in ristoranti fine dining / gourmet
- Esperienza in brigate strutturate e organizzate
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea
- Capacità di gestione della partita e supporto al coordinamento della brigata
- Attitudine al lavoro di squadra e leadership positiva
- Precisione, organizzazione e orientamento alla qualità
- Supporto diretto all’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina
- Supervisione operativa durante il servizio
- Controllo qualità e standardizzazione delle preparazioni
- Gestione della mise en place e ottimizzazione dei tempi
- Collaborazione nella gestione degli ordini e nel controllo delle derrate
- Inserimento in contesto resort di alto livello
- Ambiente professionale e orientato alla crescita
- Possibilità di impiego annuale
- Retribuzione commisurata all’esperienza maturata e in linea con i parametri di mercato per il ruolo in contesti fine dining / gourmet
- Possibilità di alloggio per i residenti fuori provincia
- Progetto gastronomico in evoluzione
Sede di lavoro: Castel San Pietro Terme (BO)
Candidature:
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L’offerta di lavoro si intende riferita ed entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91