SOUS CHEF CAPOCACCIA ALASSIO

Sous Chef

Per il nostro Capocaccia Alassio, siamo alla ricerca di un Sous Chef capace di supportare e dare continuità alla visione della cucina.

Cerchiamo un professionista solido, organizzato e con forte sensibilità per il prodotto, in grado di affiancare l’Head Chef nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento della brigata. Una figura che sappia unire precisione esecutiva e visione contemporanea della cucina italiana, contribuendo attivamente allo sviluppo e alla qualità dell’offerta.

Il ruolo prevede una presenza attiva su tutte le linee, con attenzione sia alle nostre proposte iconiche - dai panini gourmet all’aperitivo con buffet - sia alla costruzione di una cucina elegante, fresca e identitaria.

Qualità dei prodotti

• pesce e frutti di mare
• carni selezionate
• verdure stagionali, anche provenienti dalla nostra fattoria Col di Lupo

Responsabilità

• Supporto nella guida e formazione della brigata
• Supervisione operativa del servizio e delle preparazioni
• Mantenimento degli standard qualitativi e della costanza del prodotto
• Gestione delle partite e coordinamento della linea
• Controllo delle procedure HACCP e organizzazione del lavoro
• Collaborazione nello sviluppo menu e nell’ottimizzazione del food cost

Requisiti

Persona affidabile e proattiva, con forte spirito di squadra, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare con metodo anche sotto pressione.

COSA OFFRIAMO

Contratto full time secondo CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza (14 mensilità).

Organizzazione del lavoro trasparente e sostenibile, con turni pianificati e rispetto degli equilibri personali.

Sistema di valutazione delle performance chiaro, oggettivo e meritocratico.

Percorsi strutturati di formazione continua, tecnica e manageriale.

Accesso a programmi di crescita interna e sviluppo professionale.

Cultura aziendale orientata a eccellenza, rispetto, responsabilità e valorizzazione del talento.

Welfare aziendale con benefit dedicati e attenzione concreta al benessere delle persone.

Possibilità di costruire una carriera all’interno di un gruppo internazionale, con opportunità professionali anche nelle sedi in Svizzera.

BENEFIT

• Contributo alloggio per candidati fuori sede
• Contributo abbonamento trasporti
• Divisa fornita dall’azienda e servizio di lavanderia incluso
• Percorsi interni di crescita e mobilità tra le diverse realtà del Gruppo

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).