Sous Chef / Capo Partita Per Ristorante Fine Dining Con Vista Iconica
Descrizione dell'offerta
Luogo di lavoro: Venezia
Descrizione
Affacciato sull’incantevole panorama del Canal Grande , il Moro Restaurant è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria raffinata ed elegante a Venezia. Il locale si distingue per una cucina che fonde sapientemente gusto, storia e tradizione, tramandando un’identità culturale unica attraverso piatti curati nei minimi dettagli.
Per il potenziamento della brigata, la struttura è alla ricerca di un Sous Chef / Cuoco Capo Partita che sappia coniugare tecnica e passione in un contesto di alto livello.
Identikit del candidato ideale
Il profilo ricercato possiede una spiccata autonomia operativa e una profonda conoscenza della materia prima. Nello specifico, si richiede:
- Esperienza: Almeno 1 anno di maturata nel medesimo ruolo in contesti strutturati.
- Competenze tecniche: Padronanza delle tecniche di taglio, conservazione e delle moderne metodologie di cottura.
- Gestione: Capacità di gestire le comande con precisione e velocità, garantendo sempre la massima pulizia e organizzazione dell'area di lavoro.
- Attrezzature: Maestria nell'utilizzo di strumenti tecnologici per la preparazione e il rigenero degli alimenti.
Contratto
Entrare a far parte del team di Moro Restaurant significa inserirsi in un ambiente stimolante con una visione di lungo periodo. L'offerta prevede:
- Contratto: Tempo determinato con concreta finalità di assunzione a tempo indeterminato .
- Settore: Horeca (inserimento per 3 posizioni aperte).
- Orario: Full-time con turni unici (5 giorni su 7).
- Turnazioni: 08:00 - 16:30 oppure 16:30 - 00:30.
- Retribuzione: Stipendio netto mensile tra 1.500€ e 1.900€ , erogato su 14 mensilità .
- Crescita: Reali possibilità di sviluppo professionale all’interno della struttura.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Primi piatti
- Secondi piatti