Sous Chef - Business Hotel

Per conto di una prestigiosa struttura alberghiera internazionale situata a Firenze, appartenente a uno dei principali gruppi dell’hospitality a livello mondiale, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef.La risorsa entrerà a far parte di una brigata dinamica e orientata all’eccellenza, contribuendo alla creazione di esperienze gastronomiche di alto livello e supportando la gestione operativa della cucina. Il ruolo rappresenta un'importante opportunità di crescita professionale all’interno di un contesto internazionale e strutturato.Non è sicuro/a delle competenze necessarie per questa opportunità? Legga la descrizione completa qui sotto per avere un quadro completo dei requisiti richiesti.La posizioneLa figura selezionata affiancherà l’Executive Chef nella gestione quotidiana delle attività di cucina, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di servizio, nel rispetto delle procedure aziendali e delle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare.Responsabilità principaliSupportare l’Executive Chef nella gestione operativa e organizzativa della cucina.Coordinare le attività quotidiane della brigata, assicurando il rispetto degli standard qualitativi e di presentazione dei piatti.Supervisionare il lavoro del personale di cucina, favorendo collaborazione, formazione e sviluppo delle competenze.Garantire un’esperienza gastronomica di alto livello per gli ospiti della struttura.Collaborare alla pianificazione delle attività produttive e al controllo delle materie prime.Monitorare il rispetto delle normative HACCP, delle procedure di sicurezza alimentare e delle policy aziendali.Contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi del reparto.Gestire eventuali criticità operative con approccio proattivo e orientato alla soluzione.Collaborare con gli altri reparti dell’hotel per garantire un servizio efficiente e coordinato.RequisitiEsperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o in posizioni analoghe presso hotel, ristoranti strutturati o realtà dell’ospitalità di alto livello.Ottime competenze tecniche e culinarie.Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.Capacità di leadership, coordinamento e gestione del team.Spiccate doti organizzative e di problem solving.Orientamento alla qualità e alla soddisfazione dell’ospite.Buone capacità comunicative e relazionali.Sede di lavoroFirenze (FI)Cosa Offriamo (in ottemperanza al D.Lgs. 96/2026)Contratto di lavoro full-time.Inserimento in un contesto internazionale e fortemente orientato alla valorizzazione delle persone.Percorsi di formazione continua e sviluppo professionale.Concrete opportunità di crescita interna.Accesso a programmi di welfare e benefit aziendali.Agevolazioni dedicate ai dipendenti e ai loro familiari presso le strutture del gruppo a livello internazionale. xdwybme Ral di riferimento: 35. Le ricerche sono rivolte a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77).Autorizzazione Ministero del Lavoro n. 1120 - SG del 26/11/2004.Si invita a prendere visione dell’informativa sul trattamento dei dati personali ai sensi della normativa vigente e a trasmettere esclusivamente le informazioni necessarie ai fini della selezione.