Sommelier ristorante 1 stella Michelin

Job Description

Siamo alla ricerca di un Sommelier per unirsi al nostro team a Milano.

Di Cosa Ti Occuperai

• Rispettare gli standard di servizio aziendali
• Accogliere e interagire con gli ospiti in modo puntuale ed elegante
• Fornire consigli su cocktail, vini e altre bevande in base ai gusti del cliente
• Orientare la scelta e proporre i vini, in riferimento al possibile abbinamento col cibo
• Collaborare con la brigata di sala durante tutto lo svolgimento della cena
• Essere responsabile della cantina dei vini, gestendone ordini, pulizia e inventari
• Supportare nella formazione del personale di sala sulle etichette presenti
• Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico

Responsabilità

• Allestire la sala, preparare la mise en place e assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio
• Rappresentare un punto di riferimento per la clientela, assicurando un’accoglienza ed un servizio di eccellenza
• Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie
• Curare la presentazione del prodotto
• Creare una relazione con gli ospiti della struttura, accompagnandoli nella scelta delle proposte e consigliando loro i migliori abbinamenti
• Esprimersi con proprietà di linguaggio, utilizzando toni pacati e modi cortesi durante tutto il servizio, anche con i colleghi ed i responsabili
• Curare il proprio aspetto in modo da presentarsi in servizio con un look ordinato e professionale, secondo gli standard aziendali
• Assistere con passione e precisione il servizio in sala
• Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio
• Rispettare le normative in materia di salute e sicurezza

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 1 anno in ristoranti di fine dining
• Conoscenza dei vini, dei processi di vinificazione e delle regioni vinicole a livello globale
• Capacità di abbinare vini ed esperienze culinarie per esaltare l'offerta gastronomica
• Competenze in food pairing
• Ottime competenze comunicative e relazionali
• Orientamento al cliente e alla soddisfazione del cliente
• Diploma di sommelier e/o certificazioni similari
• Capacità di lavorare in team
• Attenzione al dettaglio, all’ordine e alla pulizia
• Capacità di adattarsi ad una clientela internazionale
• Buona conoscenza della lingua inglese
• Disponibilità a lavorare su turni e nei week end; possibili turni spezzati

Competenze Tecniche Richieste

• Conoscenza approfondita dei vini
• Esperienza nella gestione della cantina
• Competenze in abbinamenti cibo-vino

Cosa Offriamo

• Opportunità di crescita professionale
• Ambiente di lavoro stimolante e collaborativo
• Formazione continua

Luogo di Lavoro

Milano