Senior Restaurant Manager

Carattere Toscano, gruppo alberghiero a conduzione familiare leader nelle vacanze in Toscana, ha la sua struttura estiva a Castiglione della Pescaia. Il Resort Roccamare è situato in riva al mare, in uno dei più famosi tratti della costa della Maremma. I clienti scelgono Roccamare per dedicarsi un periodo di relax tra natura, serenità e divertimento.

All’interno del Resort composto da 2 hotel e una serie di ville e appartamenti ci sono 3 ristoranti e 3 bar che hanno l’obiettivo di accogliere gli ospiti dalla mattina alla sera offrendogli ogni tipo di comfort.

Cosa cerchiamo

Siamo alla ricerca di un Senior Restaurant Manager che gestirà a 360 gradi nostri ristoranti e bar , coordinando il personale, supervisionando le operazioni quotidiane e garantendo la soddisfazione del cliente, comunicando e interagendo quotidianamente con la cucina. Le sue responsabilità includono la gestione del personale di sala/bar (operativa ed economica), la gestione delle forniture e dei servizi.

Le responsabilità chiave

• Gestione del personale. Si occupa di pianificare i turni, gestire le ferie e supervisionare il team di sala
• Gestione operativa. Supervisiona tutte le attività del ristorante, garantendo un servizio efficiente e di alta qualità.
• Gestione economica. Analizza le performance economiche insieme alla Direzione e alla cucina e lavora al fine di massimizzare i profitti.
• Controllo qualità. Assicura che il cibo, le bevande e il servizio rispettino tutti gli standard di qualità stabiliti.
• Strategia di vendita. Si adopera per attrarre nuovi clienti e migliorare la redditività dei ristoranti.
• Manutenzione. Si occupa di organizzare il layout del locale e si occupa che i macchinari e le attrezzature siano funzionanti.

Competenze

• Consolidata esperienza nella mansione in realtà di pari livello o superiore.
• Flessibilità.
• Ottime capacità organizzative.
• Spiccata attitudine all’operatività.
• Ottimo standing.
• Empatia e proattività al lavoro di squadra.
• Conoscenza della lingua inglese e tedesca. La conoscenza del francese sarà considerata un plus.

Cosa offriamo

• Un ambiente sereno, caratterizzato dai nostri valori di fiducia, affidabilità, rispetto e competenza.
• Pacchetto retributivo commisurato all’esperienza (CCNL Turismo).
• Mensa aziendale.
• Alloggio.
• Welfare aziendale.
• Scontistiche riservate con cui soggiornare nelle nostre strutture.

Tipologia di contratto

stagionale da marzo a ottobre

Contratto di lavoro

tempo pieno