Restaurant Manager - Riviera

Chi siamo:

Pastificio Rana è una società internazionale conosciuta ed apprezzata in oltre 65 paesi nel mondo, con un fatturato consolidato di oltre 1.3 miliardi di Euro.

Fondata da Giovanni Rana nel 1962, l'azienda è guidata da oltre 35 anni da Gian Luca Rana, amministratore delegato ed ideatore del progetto di internazionalizzazione che ha portato il Gruppo a diventare leader mondiale nel settore di pasta fresca ripiena e liscia, gnocchi, piatti pronti e sughi freschi.

L'innovazione è una delle forze più straordinarie del Gruppo Rana: essa si esprime in ambito tecnologico (con la registrazione di centinaia di brevetti di prodotto e di processo), nella comunicazione e nella dimensione del gusto. Si genera così un'energia creativa capace di rinnovare costantemente un segmento tradizionale come la pasta fresca ripiena e al tempo stesso di dare vita a nuove categorie che ampliano il mercato del fresco.

Da sempre convinta della centralità delle risorse umane, Rana concentra i propri investimenti nella creazione di posti di lavoro (raddoppiati negli ultimi cinque anni), nella ricerca e sviluppo, nella qualità e nel gusto attraverso la selezione delle migliori materie prime, con l'obiettivo di proporre ai consumatori solo prodotti unici.

Oggi il Gruppo Rana conta 7 stabilimenti (5 in Italia e 2 in USA) ed è una grande famiglia di circa 3.500 persone che condividono gli stessi valori, tra cui il desiderio di costruire un futuro più sostenibile per le nuove generazioni. Etica ed innovazione sono i cardini di più di sessant’anni di storia, che hanno reso il nostro business solido e in costante crescita. I motori dello sviluppo di Rana sono orientati alla ricerca costante dell’eccellenza, attraverso la valorizzazione dei talenti, la passione, l'innovazione e l'internazionalizzazione.

Il Gruppo Rana da numerosi anni si dedica anche alla ristorazione, interpretandone volti e requisiti molto diversi con la medesima passione: dai primi anni duemila ha creato infatti una rete di una ventina di ristoranti quick service distribuiti in tutta Italia, mentre nella campagna veronese ha dato vita ad una suggestiva location - ristorante “Famiglia Rana” gourmet experiences - che nel 2026 ha ottenuto la seconda Stella Michelin. Proseguendo in questo viaggio di profonda dedizione verso la massima qualità, il Gruppo Rana ha inoltre avviato un prezioso progetto nel settore del turismo di alta gamma in uno dei luoghi più suggestivi del Lago di Garda, ricco di magia, bellezza storica, artistica e paesaggistica: Punta San Vigilio, una località del Comune di Garda (VR). Dopo un restauro conservativo di elevatissima qualità paesaggistica ed architettonica, è nato il Progetto Riviera, comprensivo di un beach club, un ristorante ed una terrazza panoramica, cui si aggiunge ora una straordinaria struttura di luxury suites.

Nell’ambito del Riviera Restaurant , stiamo cercando un Restaurant Manager appassionato e orientato all’eccellenza, responsabile della gestione delle attività di salaper garantire la migliore esperienza gastronomica possibile agli ospiti con elevati standard di servizio, operando sotto la supervisione e in stretta collaborazione con il Direttore di Struttura.

Principali attività e responsabilità:

• Garantire un servizio di sala di alta qualità
• Coordinare, gestire e motivare il Team di Sala, pianificando i turni di lavoro ed assegnando i relativi compiti supervisionandone l’operatività quotidiana
• Operare in stretta collaborazione con l’Executive Chef ed il Sommelier per la definizione degli eventi e l’aggiornamento del menù
• Assicurare il rispetto degli standard aziendali e delle procedure operative

Requisiti fondamentali:

• Almeno 5 anni di esperienza in ruoli analoghi presso strutture di pari livello con standard Michelin
• Conoscenza approfondita di tecniche di servizio e gestione della clientela
• Grande passione per il cibo e l'ospitalità, al fine di offrire agli ospiti un'esperienza di alta qualità
• Ottima padronanza della lingua inglese (la conoscenza della lingua tedesca sarà considerata un requisito preferenziale)
• La conoscenza del mondo del vino e il possesso di attestati specifici saranno considerati un importante valore aggiunto

Soft skills:

• Ottime doti organizzative e di leadership
• Buone doti di comunicazione
• Capacità di problem solving

Sede di lavoro: Garda (VR)