Restaurant Manager - Ristorante Stellato

C’è un luogo dove la storia incontra il contemporaneo, dove ogni gesto di sala diventa parte di un rito e l’ospitalità si trasforma in esperienza.

Per un ristorante stellato di alto profilo, inserito in una dimora storica affacciata sull’Arno, Rituali, brand di Ali Professional interamente dedicato alla ricerca e selezione di talenti nel settore hospitality, cerca un/una Restaurant Manager capace di guidare la sala con visione, eleganza e autorevolezza.

Dopo un’importante e accurata restaurazione, il ristorante si prepara a riaprire al pubblico ad aprile, inaugurando una nuova fase del suo percorso: spazi rinnovati, un’identità ancora più definita e un progetto gastronomico che punta all’eccellenza assoluta, dove il servizio è parte integrante del racconto.

Attività e responsabilità

Sarai il punto di riferimento della sala, il garante dello stile e della qualità del servizio.

In particolare ti occuperai di:

• Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, assicurando standard da ristorazione stellata
• Guidare, formare e ispirare il team di sala, valorizzando talento, disciplina e spirito di squadra
• Curare l’esperienza dell’ospite in ogni dettaglio, trasformando il servizio in un momento memorabile
• Collaborare in modo sinergico con la cucina e la direzione per garantire coerenza tra visione gastronomica e servizio
• Gestire prenotazioni, flussi e richieste speciali con precisione e sensibilità
• Monitorare costi, performance e procedure operative, mantenendo elevati standard qualitativi

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa imprescindibile in ristoranti stellati o in contesti di alta ristorazione comparabili, in ruoli di responsabilità
• Leadership naturale, autorevolezza e capacità di guidare team strutturati
• Spiccata attenzione al dettaglio e forte orientamento all’ospite
• Ottime doti comunicative e relazionali
• Conoscenza fluente della lingua inglese; ulteriori lingue costituiranno un valore aggiunto
• Passione autentica per il mondo del fine dining e per l’arte dell’ospitalità

Si offre

• Contratto diretto con la struttura, con possibilità di inserimento a tempo determinato o indeterminato
• Orario di lavoro: da mercoledì a domenica
• Turno unico: dalle 16.00 alle 23.30
• Retribuzione annua lorda di 30.000€, pacchetto benefit
• L’opportunità rara di partecipare alla riapertura di un ristorante stellato completamente rinnovato
• Un ambiente di lavoro raffinato, stimolante e orientato all’eccellenza
• Un progetto ambizioso, dove il servizio è cultura, identità e visione