Restaurant manager - ravenna (ra)

Descrizione azienda

Proemozioni srl, per conto di importante azienda cliente, leader nel settore della ricezione turistica, presente sul territorio nazionale con oltre 20 villaggi vacanza, realtà dinamica e in forte crescita e sviluppo, per il potenziamento del proprio organico, in vista della stagione estiva 2026, seleziona:

Posizione

Per il villaggio turistico di Marina di Romea (RA), il candidato sarà responsabile della gestione e del coordinamento di tutte le operazioni quotidiane del ristorante presente all’interno della struttura, assicurando il massimo livello di efficienza e qualità.

Responsabilità

• Monitorare il flusso di lavoro quotidiano, coordinando il personale di sala e cucina per garantire che il servizio sia efficiente e soddisfacente.
• Gestire la pianificazione e l'organizzazione delle attività giornaliere, inclusi gli orari di apertura e chiusura, i turni e le mansioni quotidiane, la disposizione delle risorse, la selezione di nuovo personale e il flusso delle operazioni.
• Supervisionare e motivare il team di sala e cucina, garantendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Gestire il budget e le risorse economiche, ottimizzando i costi e massimizzando i profitti.
• Gestire attività di food cost, ordini e scorte.
• Garantire la conformità alle normative sanitarie e di sicurezza.
• Assicurare un'eccellente esperienza per ogni cliente, gestendo con professionalità e attenzione ogni aspetto del servizio.
• Collaborare con la proprietà nella definizione degli obiettivi a lungo termine e nello sviluppo di nuove iniziative.
• Monitorare le performance del ristorante come fatturato, soddisfazione del cliente, costi operativi e margini di profitto.

Competenze richieste

• Esperienza comprovata: almeno 2 anni di esperienza in posizioni di responsabilità nel settore della ristorazione (preferibilmente come Restaurant Manager o Assistant Manager).
• Esperienza nella gestione di budget e nel controllo dei costi.
• Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza.
• Buona conoscenza delle tecniche di gestione e analisi delle performance.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Preferibile, ma non indispensabile, conoscenza della lingua tedesca.
• Flessibilità, resistenza allo stress, capacità di lavorare in un ambiente frenetico, mantenendo sempre un atteggiamento positivo e professionale.
• Eccellenti capacità relazionali, di leadership e di gestione del team, orientamento al cliente, organizzazione e pianificazione del lavoro, proattività, problem solving e orientamento all’obiettivo.

Altre informazioni

• Contratto stagionale full time da Aprile a Settembre 2026.
• Retribuzione commisurata alle reali competenze ed esperienze valutate in fase di colloquio.
• Possibilità di alloggio in struttura per tutta la durata del contratto.
• Possibilità di crescita ed inserimento in un’azienda dinamica e in continuo sviluppo.

Nota EEO

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

I candidati interessati possono inviare il proprio CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. n. 196/2003 e artt. 13 e 14 del nuovo regolamento europeo.