Restaurant manager
Descrizione dell'offerta
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team di sala, garantendo un servizio d’eccellenza in linea con gli standard della struttura.
Attività principali
- Ruolo altamente operativo, presente sul servizio
- Formazione del team su: mise en place, tecniche di servizio, comportamento, standing e cura dell’ospite
- Apertura e chiusura cassa
- Reportistica in Excel (coperti, costi, consumi, rese)
- Coordinamento completo del servizio di sala
- Presa degli ordini all’occorrenza
- Gestione dell’ospite dall’inizio alla fine dell’esperienza, garantendo un servizio impeccabile e personalizzato