Restaurant Manager | Pisco Cucina di Mare

Il ruolo

La risorsa selezionata supporterà la gestione operativa ed economica del ristorante, garantendo il corretto funzionamento del locale e il mantenimento degli standard qualitativi del gruppo. Coordinerà il team di sala e cucina, monitorando le performance del ristorante e contribuendo al raggiungimento e al mantenimento degli obiettivi economici aziendali.

Responsabilità principali

• Coordinamento di tutte le attività del ristorante per garantire un servizio di alta qualità in linea con gli standard e i valori del format
• Gestione e coordinamento dello staff (selezione, formazione, organizzazione dei turni e valutazione delle performance)
• Supervisione della gestione operativa del servizio e supporto al team nelle attività quotidiane
• Monitoraggio del conto economico del ristorante (F&B Cost, Labour Cost) nel rispetto dei budget aziendali
• Gestione delle scorte, degli ordini e dei rapporti con i fornitori
• Supervisione del rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza sul lavoro
• Cura della relazione con gli ospiti e gestione di eventuali richieste o criticità

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Manager, Restaurant Manager o Assistant Manager
• Esperienza maturata preferibilmente in ristoranti strutturati o contesti di ristorazione di alto livello
• Conoscenza delle normative HACCP
• Buona conoscenza del pacchetto Office e degli strumenti informatici gestionali
• Ottime capacità relazionali e di leadership
• Spiccate competenze nella gestione e motivazione del personale
• Attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress
• Buona conoscenza della lingua inglese
• Disponibilità a lavorare nel weekend

Cosa offriamo

• Inquadramento e retribuzione competitivi, commisurati all’esperienza
• Inserimento in un gruppo solido e in crescita
• Ambiente strutturato e orientato all’eccellenza
• Percorsi di formazione e sviluppo professionale
• Concrete opportunità di crescita interna

Sede di lavoro: Milano

Entrare in Pisco Cucina di Mare significa contribuire ogni giorno a offrire un’esperienza gastronomica autentica, curata e di alto livello all’interno di un gruppo ristorativo consolidato.

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