RESTAURANT MANAGER - PESCARA

FATTORIA TOCCAFERRO La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia Romagna e Lombardia.

Mission “Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti.”

Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

Vision Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione

Valori chiave Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

La nostra storia Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l’innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.

Posizione L'azienda per i propri locali siti in zona Pescara, è alla ricerca di una figura di Restaurant Manager.

La figura si occuperà di:

Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.

Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.

Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.

Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.

Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.

Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.

Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate

Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni

Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.

Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.

Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.

Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

Requisiti HARD SKILLS

Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina

conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio

Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)

Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta

Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams

Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )

Conoscenza a 360° norme HACCP

SOFT SKILLS

Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti

formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio

Puntualità

Pulizia

Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività

Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress

Teamwork

Altre informazioni

Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)

Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante

Lavoro su turni

Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi

Vitto durante il servizio, NO Alloggio

Formazione e affiancamento aziendale

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