Restaurant Manager

Ti piacerebbe far parte di un’azienda a conduzione familiare in continua crescita, che oggi gestisce oltre 30 hotel e residence in tutta Europa? Vuoi contribuire a creare una casa temporanea dove i nostri ospiti possano sentirsi completamente a loro agio? In Falkensteiner troverai un team dinamico e aperto, che valorizza sia l’innovazione sia la tradizione.

Un nuovo beach resort di prossima apertura, con numerose strutture sportive e aree gioco per grandi e piccoli, direttamente sul mare in Sicilia: l’antitesi del dolce far niente italiano. Qui momenti di attività si alternano a istanti di relax – il mix perfetto per una vacanza in famiglia!

Apertura: 2026

Posizione: circa 10 chilometri da Licata, Sicilia

125 unità totali, tra camere e ville, oltre a impianti sportivi, aree dedicate ai bambini (dai neonati agli adolescenti), spa, palestra e aree acquatiche.

Per il nostro resort siamo alla ricerca di un Restaurant Manager che si occupi della gestione operativa dei ristoranti della struttura, garantendo standard di servizio elevati e un’esperienza gastronomica in linea con il posizionamento della struttura. La figura coordinerà il team di sala e lavorerà a stretto contatto con cucina e reparto F&B per assicurare qualità, efficienza e attenzione al dettaglio.

Responsabilità principali

• Gestione e supervisione operativa dei due outlet ristorativi del resort.
• Coordinamento e organizzazione del servizio di sala (colazione, pranzo, cena ed eventuali eventi).
• Pianificazione dei turni di lavoro e gestione del team di sala.
• Garantire il rispetto degli standard di servizio e ospitalità propri di una struttura 5 stelle.
• Accoglienza e cura della relazione con gli ospiti, gestione di richieste speciali e reclami.
• Collaborazione costante con la cucina per assicurare qualità del servizio, tempistiche e presentazione dei piatti.
• Formazione e motivazione del personale di sala e organizzazione di briefing operativi.
• Controllo della mise en place, dell’ordine e della pulizia delle aree ristorative.
• Monitoraggio delle vendite e supporto nelle attività di upselling e promozione delle proposte gastronomiche.
• Supervisione del rispetto delle normative HACCP e delle procedure operative aziendali.
• Supporto nell’organizzazione di eventi, cene tematiche e servizi speciali del resort.

Competenze richieste

• Esperienza consolidata nella gestione di ristoranti in contesti alberghieri o resort di medio-alto livello.
• Ottima conoscenza delle dinamiche di servizio di sala e degli standard di ospitalità internazionale.
• Capacità di leadership e gestione di team strutturati.
• Ottime doti organizzative e di pianificazione del servizio.
• Spiccate capacità relazionali e orientamento alla soddisfazione dell’ospite.
• Conoscenza delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
• Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale.
• Attitudine alla vendita e capacità di promuovere l’offerta gastronomica del ristorante.

Profilo ideale

• Professionista dinamico e orientato alla qualità del servizio.
• Leadership positiva e capacità di motivare e sviluppare il team.
• Attenzione al dettaglio e sensibilità per l’esperienza dell’ospite.
• Ottima gestione dello stress e delle dinamiche operative di servizio.
• Passione per la ristorazione e per il mondo dell’ospitalità di alto livello.

Domande? Scrivici un’email, saremo lieti di rispondere.

CONTATTO

Federica Fluca, HR Manager Falkensteiner Family Resort Sicily

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