Restaurant Manager

Grafton è partner di una realtà ristorativa strutturata e in crescita che, ad oggi, è alla ricerca di un/una Restaurant Manager .
La figura avrà un ruolo centrale nella gestione complessiva del ristorante, nel coordinamento del team e nel mantenimento degli standard qualitativi.
Responsabilità Principali

• Gestione completa delle operazioni di sala, coordinando attività e flussi di servizio.
• Pianificazione dei turni e organizzazione delle risorse per garantire copertura ed efficienza.
• Controllo e monitoraggio dei KPI (vendite, costi, marginalità, food & beverage cost).
• Relazione costante con il team di cucina.
• Gestione dei clienti, gestione reclami e assicurazione di standard elevati di accoglienza.
• Supervisione delle procedure operative, degli standard igienico‑sanitari.
• Supporto nelle attività di selezione, onboarding e sviluppo del personale.
  

Requisiti

• Esperienza di almeno 4 anni in ruoli analoghi nel settore ristorativo.
• Ottime capacità di leadership, comunicazione e gestione del team.
• Competenza nella gestione dei costi e dei principali KPI del ristorante.
• Forte orientamento al cliente e al servizio.
• Flessibilità operativa (weekend, festivi, turni).
• Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua costituisce un plus.
• Sede di lavoro: Milano
  

Grafton è il brand globale che si occupa di Professional Recruitment di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo (Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: 39/4903)