Resposanbile F&B - Boutique Hotel a Firenze centro

Umana S.p.A. cerca un RESPONSABILI FOOD & BEVERAGE per un’importante boutique hotel nel centro di Firenze.

La risorsa si occuperaà della gestione operativa e organizzativa dei servizi di ristorazione e bar della struttura, garantendo elevati standard qualitativi e un’esperienza di accoglienza coerente con il posizionamento dell’hotel.

Coordinerà il personale di sala, supportando la pianificazione dei turni, monitorerando il servizio.

Responsabilità:

• Coordinare le attività quotidiane del reparto Food & Beverage, assicurando la corretta organizzazione dei servizi di colazione, bar, ristorante ed eventuali eventi.
• Gestire e supervisionare il personale di sala e bar, distribuendo le attività, pianificando i turni e favorendo un clima di collaborazione orientato al servizio.
• Collaborare con cucina, ricevimento e direzione per garantire un’esperienza integrata e personalizzata agli ospiti della struttura.
• Supportare la definzione di menu, carte beverage e proposte commerciali, contribuendo al controllo dei costi e alla valorizzazione dell’offerta.

Requisiti:

• Esperienza pregressa in ruoli di coordinamento Food & Beverage, preferibilmente presso hotel, boutique hotel o strutture ricettive di alto livello.
• Conoscenza delle principali dinamiche operative di ristorazione, servizio di sala, bar e colazioni alberghiere.
• Buona conoscenza della lingua inglese, almeno livello B1, per la gestione della clientela internazionale.
• Ottime capacità organizzative e di pianificazione delle attività e dei turni del personale.
• Spiccate doti relazionali, orientamento al cliente e capacità di gestire richieste con cortesia e professionalità.
• Capacità di coordinamento del team, leadership positiva e attitudine alla collaborazione interfunzionale.
• Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni, inclusi weekend e festività.

Retribuzione Lorda 35000 - 35000 EUR / Anno