RESPONSABILI CATERING A BORDO DI NAVI TRAGHETTO

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Riportando all’Operation Manager , il Responsabile Catering è il rappresentante dell'azienda a bordo delle navi tram- zutto ed è responsabile della gestione e dell’organizzazione di tutti i servizi assegnati.

Principali attività

• coordinamento e corretto svolgimento dei servizi di catering e retail collaborando con il commissario o altro rappresentante dell’armatore, con la finalità di svolgere il servizio secondo un programma preordinato e con il più elevato grado di funzionalità;
• coordinamento dell’attività del personale subalterno, controllando che ognuno svolga le mansioni secondo le procedure stabilite;
• controllo e verifica della corretta produzione e delle richieste dei generi da parte dei responsabili dei punti servizio, dello Chef e del dispensiere, del panettiere e del pizzaiolo, sia per quanto riguarda quelli destinati all’equipaggio che quelli destinati ai passeggeri;
• stesura degli ordinativi riguardanti merci e prodotti necessari al servizio per l’inoltro alla Sede;
• verifica della correttezza dei carichi, controllo della corrispondenza tra le voci riportate sul Documento di trasporto e la merce effettivamente ricevuta, controllo dello stato di conservazione degli alimenti e delle condizioni degli imballaggi, verifica della qualità dei prodotti;
• verifica costante del corretto funzionamento dei registratori fiscali; controllo e supervisione dell’applicazione delle normative fiscali;
• gestione degli incassi giornalieri.

Requisiti

• preferibile diploma di scuola superiore in ragioneria, economia aziendale, alberghiero o turistico
• conoscenza della lingua inglese / francese
• ottima conoscenza dei principali applicativi informatici
• conoscenza delle problematiche della ristorazione commerciale / hotellerie
• pregressa esperienza gestionale di locali o di altre attività ristorative/ ricettive o commerciali
• ottime competenze relazionali e comunicative
• disponibilità a rimanere a bordo per tutta la durata contrattuale (circa 2 mesi)

Documenti necessari all’imbarco

• Certificato di idoneità al lavoro
• Documento d’identità o Passaporto
• Attestato HACCP

Luogo di lavoro: traghetti operanti nel bacino del Mediterraneo

Porti di imbarco: Genova - Livorno - Napoli - Civitavecchia - Palermo

Destinazioni: Sardegna, Sicilia, Isola d’Elba, Corsica, Tunisia e Spagna