Responsabile sala ristorante
Descrizione dell'offerta
Responsabile di Sala (Full Time)
Posizione: Responsabile di Sala
Sede: Cucina Cereda, Ponte San Pietro (BG)
Tipo di Contratto: Full Time, Tempo Determinato/Indeterminato (da definire in base all’esperienza)
Il ruolo in Cucina Cereda
Cucina Cereda, ristorante insignito della Stella Michelin 2025, ricerca un/a Responsabile di Sala esperto/a e appassionato/a, capace di guidare il servizio con eleganza, precisione e spirito di squadra.
La figura selezionata sarà il punto di riferimento per il team di sala, coordinando le attività operative e garantendo che ogni ospite viva un’esperienza impeccabile, in linea con gli standard di eccellenza che contraddistinguono la nostra realtà gastronomica.
Responsabilità principali
Il/la Responsabile di Sala si occuperà di coordinare tutte le fasi del servizio di sala, assicurando ordine, ritmo e armonia tra cucina e sala. Gestirà e motiverà il team di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier), promuovendo collaborazione e professionalità. Accoglierà i clienti con cortesia e attenzione, anticipandone i bisogni e garantendo un’esperienza personalizzata. Mantenere e migliorare i protocolli di servizio e i livelli qualitativi sarà una priorità, così come la supervisione della mise en place, della disposizione della sala e della gestione delle prenotazioni. Collaborerà a stretto contatto con lo Chef e la Direzione per assicurare coerenza tra cucina, servizio e filosofia del ristorante.
Qualifiche e competenze
Per ricoprire con successo questo ruolo, cerchiamo candidati che possiedano esperienza comprovata di almeno tre anni in ruoli di responsabilità nella ristorazione fine dining o in strutture di pari livello. Sono richieste eccellenti capacità di gestione del personale, problem solving e attenzione al dettaglio, oltre a una solida conoscenza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo e del galateo dell’alta ristorazione. Completano il profilo una naturale predisposizione all’ascolto e all’empatia, ottima conoscenza della lingua inglese (altre lingue costituiranno un plus), flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni serali, festivi e in periodi di alta affluenza.
Come candidarsi
Se sei un professionista dell’ospitalità, ambizioso/a e desideroso/a di entrare a far parte di un team di eccellenza, invia il tuo Curriculum Vitae e una Lettera di Presentazione (entrambi in formato PDF) al seguente indirizzo:
Specificare nell’oggetto della mail: “Candidatura Responsabile di Sala - (Nome Cognome)”