Responsabile prodotti alimentari

Fai lievitare l’immaginazione. Cerchiamo chi fa crescere impasti e idee .

Chi è Dada

Nuovo brand di lievitati dolci & salati, semplici e condivisibili. Uniamo immaginazione, qualità e processi chiari.

Il ruolo — Responsabile di Prodotto (Lievitati) / Capo Lievitante.

Guiderai ricetta, prove, standard e l’avvio della produzione .

Responsabilità

• Mettere a punto la ricetta (dolce/salato) e la sua versione replicabile .
• Definire prove, schede tecniche, HACCP e standard qualità.
• Organizzare laboratorio (partenza con lab in affitto ), processi e resa/costi.
• Selezionare materie prime/fornitori e pianificare novità .

Requisiti

• Esperienza in panificazione/pasticceria con focus lievitati .
• Autonomia in elaborazione ricetta e scaling .
• Conoscenza macchinari, fermentazioni, catena del freddo, norme igienico-sanitarie.
• Plus: rete fornitori/lab, esperienza in startup o laboratori artigianali.

Inquadramento

Collaborazione/partnership (Contract), equity possibile . Valutiamo junior intraprendente e senior indipendente .

Sede

Napoli (on-site; valutabile ibrido in avvio).

Candidatura

Invia e-mail a

con oggetto: “Candidatura panificatore — Nome Cognome” allegando breve esperienza, disponibilità, lab sì/no e link portfolio/IG/LinkedIn.