Descrizione dell'offerta
Per il negozio di
Eataly Roma Ostiense
siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di
Responsabile Panetteria . La risorsa si occuperà della gestione e del coordinamento del reparto panetteria, operando con autonomia e competenza tecnica nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, e supportando il team nelle attività operative quotidiane, garantendo qualità, efficienza e il corretto funzionamento del reparto. Le sue principali responsabilità saranno: Gestione ordini e approvvigionamento delle materie prime, supervisione dello stoccaggio e gestione di eventuali anomalie; Coordinamento e programmazione del team, definizione degli orari e formazione su aspetti tecnici e operativi; Supervisione della produzione, dei processi di cottura e delle operazioni di taglio, disossatura, rifilatura e confezionamento; Monitoraggio dei KPI dei reparti freschi (fatturato, margini, costi del personale) e controllo della qualità dei prodotti e del servizio al banco; Pianificazione e controllo della manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e igienizzazione degli ambienti; Supporto operativo nella realizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali nel reparto.
#J-18808-Ljbffr
Eataly Roma Ostiense
siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di
Responsabile Panetteria . La risorsa si occuperà della gestione e del coordinamento del reparto panetteria, operando con autonomia e competenza tecnica nella produzione e lavorazione dei prodotti da forno, e supportando il team nelle attività operative quotidiane, garantendo qualità, efficienza e il corretto funzionamento del reparto. Le sue principali responsabilità saranno: Gestione ordini e approvvigionamento delle materie prime, supervisione dello stoccaggio e gestione di eventuali anomalie; Coordinamento e programmazione del team, definizione degli orari e formazione su aspetti tecnici e operativi; Supervisione della produzione, dei processi di cottura e delle operazioni di taglio, disossatura, rifilatura e confezionamento; Monitoraggio dei KPI dei reparti freschi (fatturato, margini, costi del personale) e controllo della qualità dei prodotti e del servizio al banco; Pianificazione e controllo della manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature e igienizzazione degli ambienti; Supporto operativo nella realizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali nel reparto.
#J-18808-Ljbffr
Informazioni aggiuntive
Opportunità: Responsabile Panetteria a Roma, Lazio
Sei alla ricerca di una posizione come Responsabile Panetteria presso Altro a Roma? Di seguito trovi tutti i dettagli di questa offerta di lavoro.
Retribuzione indicativa: 28.000€ – 30.000€
Tipo di contratto rilevato: Tempo indeterminato
Competenze valorizzate
- Excel
- Pianificazione
Lavorare a Roma
Roma offre opportunità lavorative sia nel settore pubblico che privato, con una forte presenza di aziende internazionali e istituzioni.
Settore: Gestione e operazioni, Altro
Competenze rilevate
Candidatura e Ritorno (in fondo)
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