Responsabile di sala
Descrizione dell'offerta
La sala di Erbavoglio è parte integrante dell’esperienza gastronomica: non è semplice servizio, ma mediazione tra cucina, pensiero e ospite.
Cerchiamo una figura di sala che condivida una visione contemporanea dell’ospitalità, capace di ascolto, cura e racconto.
La persona entrerà a far parte di un team affiatato e parteciperà attivamente alla costruzione dell’esperienza dell’ospite, accompagnandolo in un percorso vegetale fatto di gusto, stagionalità, tecnica e sensibilità.
La sala da Erbavoglio:
- accoglie con presenza autentica e discreta
- racconta i piatti senza sovrastrutture, con precisione e consapevolezza
- crea un clima di fiducia, calma e attenzione
- lavora in profonda sintonia con la cucina
Responsabilità principali
- Accoglienza e gestione dell’ospite durante l’esperienza
- Presentazione dei piatti e dei percorsi degustazione, in dialogo con la filosofia del ristorante
- Cura del servizio di sala e dei dettagli
- Collaborazione con cucina e sommelier per garantire coerenza e fluidità
- Partecipazione alla crescita del progetto attraverso attenzione, sensibilità e spirito di squadra
Profilo ricercato
- Interesse per l’alta ristorazione contemporanea e per la cucina vegetale
- Capacità di ascolto, empatia e senso dell’ospitalità
- Precisione, eleganza e rispetto dei tempi
- Desiderio di imparare e di mettersi in discussione
- Esperienza in contesti simili è apprezzata, ma valutiamo con interesse anche percorsi in crescita
Cosa offriamo
- Un ambiente di lavoro curato, umano e stimolante
- Possibilità di crescita professionale e personale
- Confronto quotidiano con una cucina di pensiero e di ricerca
- Possibilità di crescere secondo la propria volontà su beverage analcolici o altro tipo di interesse in base a ciò di interesse