RESPONSABILE DI PRODUZIONE / CAPO MACELLO

E-Work
e-work SpA, sede di Cremona, ricerca per importante realtà del settore alimentare con sede a Cremona un/una RESPONSABILE DI PRODUZIONE/CAPO MACELLO .
La figura selezionata sarà responsabile della supervisione dell'intero processo di macellazione, garantendo l'applicazione delle normative sanitarie, di sicurezza e di benessere animale, oltre alla gestione operativa e del personale di reparto.
Attività principali
Gestione del personale

• Coordinamento degli addetti alla macellazione, lavorazione carni e pulizie
• Supervisione delle operazioni per garantirne efficienza e sicurezza
• Formazione del personale su normative igienico-sanitarie e procedure di sicurezza
• Pianificazione turni e ferie
  

Gestione degli animali

• Supervisione del corretto arrivo e della sistemazione degli animali
• Controllo del benessere durante ricovero, transito e fasi di macellazione
• Coordinamento delle fasi di stordimento, dissanguamento e macellazione
• Collaborazione con il veterinario per le ispezioni post-mortem
  

Lavorazione delle carni

• Supervisione dei tagli e delle attività di lavorazione nel rispetto degli standard igienici
• Controllo qualità delle carni e conformità agli standard aziendali
• Gestione magazzino e stoccaggio prodotti
  

Gestione igienico-sanitaria

• Monitoraggio delle attività in conformità con le normative HACCP
• Controllo della sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
• Gestione rifiuti e scarti di produzione
  

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata in contesti produttivi alimentari o in reparti di macellazione
• Competenze in ambito igienico-sanitario e HACCP
• Capacità organizzative e gestionali
• Leadership, autorevolezza e precisione operativa
• Sensibilità al benessere animale e conoscenza delle normative di settore
  

Sede di lavoro : Cremona
Orario : full-time
Inserimento : diretto in azienda
Retribuzione : commisurata alla professionalità e all'esperienza del candidato/a
#WORKINGTOGETHER
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: Industria alimentare
Ruolo: Altro
Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato #J-18808-Ljbffr