Responsabile Cucina Per Trattoria

Responsabile Cucina Per Trattoria
Luogo di lavoro: Sesto Fiorentino
Descrizione

La Trattoria Morelia , situata a Sesto Fiorentino (FI), è un punto di riferimento dove la tradizione culinaria toscana incontra un design moderno e un'atmosfera informale. Per il potenziamento del proprio team culinario, il locale è alla ricerca di una figura di responsabilità in grado di guidare la brigata con carisma e proporre i sapori del territorio con un tocco contemporaneo.

Di cosa si occuperà questa figura?

La persona selezionata avrà la piena gestione operativa e strategica della cucina, occupandosi di:

• Coordinare e motivare la brigata di cucina, supervisionando il personale per garantire standard elevati.
• Gestire gli ordini e i fornitori , assicurando la qualità delle materie prime e la continuità dello stock.
• Ottimizzare il flusso delle comande per garantire la massima efficienza durante il servizio.
• Esprimere la propria creatività proponendo piatti della tradizione toscana rivisitati con un tocco personale.

Le caratteristiche ricercate

Il candidato ideale possiede:

• Almeno 2-3 anni di esperienza pregressa nel ruolo di capo cucina o responsabile di cucina.
• Una profonda conoscenza della cucina toscana , delle sue materie prime e delle tecniche di preparazione.
• Spiccate doti di leadership e capacità di gestione dello stress.
• Forte senso organizzativo nella pianificazione dei flussi di lavoro, degli approvvigionamenti e delle comande.
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Contratto

Il locale offre un ambiente di lavoro stimolante che valorizza la qualità, l'accoglienza e la crescita professionale.

• Tipologia contrattuale: Contratto iniziale a tempo determinato, finalizzato alla trasformazione a tempo indeterminato .
• Orario di lavoro: Full-time di 40 ore settimanali, distribuite su 6 giorni lavorativi (turni spezzati) con 1 giorno e mezzo di riposo.
• Compenso economico: ral 52.500 € lordi annuali, distribuiti su 14 mensilità.
• Benefit inclusi: Pasti per lo staff durante i turni di lavoro.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Gestione brigata
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Supervisionare il personale
• Gestione comande della cucina

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Sesto Fiorentino