Responsabile Cucina Per Ristorante Gourmet

Responsabile Cucina Per Ristorante Gourmet
Luogo di lavoro: Castiglione Della Pescaia
Descrizione

Cerchi un ruolo di responsabilità in cucina con una retribuzione netta di 3.500€ e alloggio incluso ? Il Ristorante Valbona a Castiglione della Pescaia ti offre l'opportunità di guidare una brigata in un contesto gourmet affacciato sul mare, con 120 coperti medi e la possibilità di crescere fino a un contratto stabile. Qui lavorerai con prodotti genuini a chilometro zero e pesce fresco locale, in un ambiente che valorizza qualità e professionalità.

Cosa Farai:

• Guiderai e coordinerai la brigata di cucina, gestendo turni e formazione dello staff
• Comporrai menù gourmet valorizzando prodotti locali e pesce fresco
• Gestirai ordini, forniture e l'intera organizzazione della cucina
• Supervisionerai le comande e garantirai la qualità dei piatti in uscita
• Organizzerai eventi privati e aziendali

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come responsabile di cucina in ristoranti gourmet o di livello simile
• Conosci a fondo la cucina di pesce e sai valorizzare prodotti freschi e locali
• Hai esperienza nella gestione di brigate, nella composizione di menù e nell'organizzazione di eventi
• Sai programmare turni, gestire forniture e supervisionare il personale con leadership
• Sei disponibile per la stagione da subito a fine ottobre , 6 giorni su 7

La cucina è gourmet ma il ritmo è sostenuto: gestirai una media di 120 coperti al giorno con professionalità e passione.

Contratto

Contratto stagionale da subito a fine ottobre, full time 40 ore settimanali . Turni unici ad aprile e maggio (solo pranzo in settimana, spezzato nel weekend), poi doppio turno tutti i giorni da giugno a settembre.

Retribuzione netta: 3.500€ mensili su 12 mensilità, con bonus sul fatturato .

Benefit inclusi:

• Alloggio singolo incluso
• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Sconto ristoranti

Possibilità di crescita e valutazione per un contratto a tempo indeterminato. È necessario essere autonomi negli spostamenti.

Cosa offre l'azienda

• Bonus fatturato
• Formazione continua
• Pasti inclusi per lo staff
• Sconto ristoranti
• Alloggio singolo incluso

Competenze necessarie

• Composizione menù
• Formazione staff
• Gestione brigata
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Programmare i turni
• Gestione comande della cucina
• Supervisionare il personale
• Cucina di pesce

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Castiglione Della Pescaia