Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce

Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce
Luogo di lavoro: Beinasco
Descrizione

L'Angolo Partenopeo , apprezzata pizzeria e ristorante sita a Beinasco (TO), è alla ricerca di un/a Responsabile Cucina da inserire nel proprio organico. Il locale è un punto di riferimento per chi ama la tradizione napoletana e la qualità delle materie prime. Qui la passione si esprime ogni giorno attraverso la selezione di ingredienti d'eccellenza, pizze realizzate secondo la vera arte partenopea e una proposta di ristorazione che punta sul pesce fresco di vetrina. L'ambiente è dinamico, strutturato e orientato al mantenimento di standard qualitativi elevati.

Di cosa si occuperà la figura inserita:

• Coordinamento e gestione della brigata di cucina , con compiti di supervisione del personale e controllo degli standard di servizio.
• Composizione del menù e preparazione dei piatti, con focus particolare sulla lavorazione del pesce fresco selezionato dalla vetrina.
• Gestione degli ordini e delle forniture , assicurando il costante approvvigionamento e la freschezza delle materie prime.
• Programmazione dei turni e attività di formazione continua dello staff di cucina.
• Supervisione dell'intero processo produttivo , garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Caratteristiche ricercate nei candidati:

• Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di responsabile di cucina.
• Competenze solide nella cucina di pesce e nella creazione di menù bilanciati e attrattivi.
• Capacità di leadership e attitudine alla gestione e formazione del personale con autorevolezza e professionalità.
• Ottime doti organizzative , in particolare nella gestione della turnistica, degli ordini e dei contatti con i fornitori.
• Autonomia negli spostamenti per raggiungere il luogo di lavoro a Beinasco.

Contratto

Contratto di lavoro: Iniziale tempo determinato, finalizzato a una stabile assunzione a tempo indeterminato.

Impegno orario: Full-time.

Turnazione: Turni misti così distribuiti:

• 3 giorni a settimana con turno spezzato (10:30 - 14:30 / 17:30 - 00:00).
• 2 giorni a settimana con turno unico pomeridiano/serale (16:00 - 00:00).

Retribuzione: RAL compresa tra 33.000 € e 45.000 € lordi annui (suddivisa su 12 mensilità), corrispondente a un netto mensile indicativo di circa 2.006 € - 2.495 € .

Competenze necessarie

• Gestione brigata
• Formazione staff
• Composizione menù
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Programmare i turni
• Supervisionare il personale
• Cucina di pesce

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Beinasco