Responsabile bar

RIA BAR è il cocktail bar del Furore Grand Hotel, struttura di lusso inaugurata nel luglio 2023 nel cuore della Costiera Amalfitana. Il bar combina mixology contemporanea, atmosfera elegante e servizio impeccabile, offrendo agli ospiti esperienze sensoriali uniche, curate nei dettagli e ispirate al territorio.

Descrizione del ruolo

Per completare il nostro team, ricerchiamo un Bar Manager con esperienza nel settore lusso, preferibilmente in hotel 5 stelle o cocktail bar di alto livello. La figura sarà responsabile della gestione completa del RIA BAR, guidando il team e garantendo standard elevati di servizio, qualità dei prodotti e soddisfazione degli ospiti.

Responsabilità principali

• Coordinare e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del RIA BAR, assicurando un servizio eccellente e coerente con il livello dell'hotel.
• Gestire, formare e motivare il team di barman promuovendo professionalità, collaborazione e attenzione al dettaglio.
• Curare e aggiornare la cocktail list in collaborazione con la Direzione F&B, introducendo proposte creative e coerenti con l’identità del bar.
• Monitorare le performance operative e implementare strategie per ottimizzare vendite, controllo costi, food cost e beverage cost.
• Gestire ordini, stock, fornitori e inventario, garantendo disponibilità di prodotti premium e riducendo gli sprechi.
• Assicurare il rispetto di standard di igiene, sicurezza e normativa HACCP, in linea con le aspettative di una struttura 5 stelle e SLH.
• Interagire con gli ospiti, assicurando un’esperienza personalizzata e gestendo eventuali richieste speciali o reclami con professionalità.
• Collaborare con gli altri reparti dell’hotel, in particolare F&B, Sales e Guest Relations, per assicurare coerenza e qualità nel servizio e nelle offerte speciali.
• Contribuire allo sviluppo di iniziative di marketing e eventi dedicati, volte a valorizzare l’identità del RIA BAR e incrementare la visibilità del brand.

Requisiti

• Almeno 3/5 anni di esperienza come Bar Manager, Head Bartender o in ruolo analogo in strutture 5 stelle o cocktail bar di alta gamma.
• Ottima conoscenza del mondo mixology, spirits premium, tecniche di preparazione e tendenze internazionali.
• Leadership riconosciuta e capacità di guidare e far crescere il team.
• Eccellenti capacità organizzative, comunicative e orientamento al problem solving.
• Ottima padronanza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus.
• Orientamento agli obiettivi e capacità di gestire budget, costi e performance commerciali.
• Flessibilità, resistenza allo stress e capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di alto profilo.
• Conoscenza dei principali sistemi gestionali e strumenti di cassa.

Offriamo

• Inserimento in una struttura di lusso giovane, dinamica e in forte crescita.
• Ambiente di lavoro altamente professionale, stimolante e collaborativo.
• Opportunità di carriera e sviluppo professionale all’interno del Furore Grand Hotel.
• Possibilità di contribuire in prima persona alla definizione dell’identità del RIA BAR e delle sue esperienze mixology.
• Retribuzione commisurata all’esperienza, con benefit legati alla performance.