Responsabile Approvvigionamento

Economo / Responsabile Acquisti & Magazzino

Sede: Mercure Milano Agrate Brianza (154 camere)

Contratto: Tempo pieno

Inquadramento: Commisurato all’esperienza

Disponibilità: Immediata / Da definire

Il Mercure Milano Agrate Brianza è un hotel 4 stelle appartenente al network Accor, con 154 camere, ristorante, bar e sale meeting. Siamo una struttura dinamica, orientata alla qualità del servizio e alla gestione efficiente delle operations. Stiamo potenziando la nostra area amministrativa e operativa con l’inserimento di un Economo / Responsabile Acquisti & Magazzino .

La figura sarà responsabile della gestione completa del magazzino e degli acquisti, con focus su efficienza, controllo costi e ottimizzazione dei processi. Collabora con tutti i reparti (F&B, Housekeeping, Manutenzione, Front Office) e riporta alla Direzione.

• Gestione completa degli ordini di acquisto per tutti i reparti dell’hotel.
• Negoziazione con fornitori, analisi offerte e ricerca nuove opportunità.
• Controllo costi operativi e monitoraggio consumi.
• Gestione delle scorte: entrata merci, inventari, rotazione stock, riduzione sprechi.
• Monitoraggio delle non conformità di qualità su prodotti e fornitori.
• Gestione del magazzino in conformità agli standard Accor/Mercure.
• Supporto al controllo di gestione (report, KPI, analisi mensili).
• Coordinamento con Housekeeping, F&B e Manutenzione per approvvigionamenti specifici.
• Implementazione di procedure e strumenti per migliorare efficienza e cost saving.

• Esperienza pregressa in ruolo di economato/procurement/hotel operations (min. 2 anni).
• Ottima capacità organizzativa e precisione.
• Conoscenza dei principali software di gestione hotel / PMS / ERP (preferenza per strumenti Accor).
• Competenze negoziali e sensibilità economica.
• Capacità di lavorare in autonomia e in team.
• Buona conoscenza di Excel e strumenti digitali.

• Esperienza in strutture 4* o catene internazionali.
• Conoscenza di procedure HACCP e standard F&B.
• Certificazioni in procurement o supply chain.

• Ambiente professionale moderno e strutturato.
• Possibilità di crescita e formazione continua (Accor Academy).
• Team giovane, dinamico e orientato alla qualità.
• Retribuzione competitiva in base all'esperienza. RAL indicativa:€ 25.000 - 35.000