REFERENTE DI CUCINA | ROMA C/O "ROMA EST"

Posizione di Referente di Cucina

Per la prossima apertura prevista c/o il centro commerciale Roma EST, l'azienda ricerca una figura di Referente di Cucina dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

Responsabilità

• Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.
• Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio.
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione.
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro.
• Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente.
• Formare i nuovi assunti sia sulla lettura delle ricette sia sull'utilizzo corretto ed appropriato delle attrezzature.
• Gestire gli ordini da effettuare per la cucina in collaborazione con il proprio direttore.
• Gestire le rimanenze e il magazzino all'interno del locale stesso.

Requisiti

Hard Skills

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta.
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone.
• Esperienza in servizi con comande elettroniche.
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana).
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi).
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120.
• Conoscenza norme HACCP.

Soft Skills

• Rispetto delle regole.
• Puntualità.
• Pulizia.
• Capacità di rapportarsi con il team di lavoro.

Altre Informazioni

• Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato.
• Contratto di lavoro: Tempo pieno, full time.
• Lavoro su turni e/o spezzato.
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio.

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