Personale Cucina - Hotel 4 * zona Muratella

Randstad Italia, divisione Hotellerie, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera figure professionali motivate e di talento da inserire all'interno di una brigata di alto livello. Siamo alla ricerca di professionisti che vogliano distinguersi in un contesto esclusivo, dove l'eccellenza e la cura del dettaglio sono la norma.

Le posizioni aperte sono:

1. Chef de Partie 

2. Commis di Cucina

Retribuzione oraria: 7 - 9€

esperienza

non richiesta
Competenze richieste

• Diploma alberghiero ed esperienza pregressa in contesti di alto livello/lusso.

• Conoscenza delle tecniche di cottura e delle normative igienico-sanitarie.

• Lingua inglese (livello B1/B2).

• Resistenza allo stress, precisione e capacità di lavoro in team.

• Autonomia negli spostamenti.

Offerta

• Contratto: Tempo determinato iniziale (Somministrazione).

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

A seconda del livello di inserimento, le risorse saranno coinvolte nelle seguenti attività:

• Chef de Partie:

  • Gestione e preparazione completa di una specifica sezione (antipasti, primi, carne o pesce).

  • Coordinamento dei collaboratori di partita e sincronizzazione dei tempi di servizio.

  • Controllo rigoroso della qualità e dell'estetica dei piatti in uscita.

  • Gestione delle scorte, della dispensa e degli ordini con i fornitori.

  • Monitoraggio costante degli standard igienico-sanitari e HACCP.

• Commis di Cucina:

  • Supporto operativo costante allo Chef di riferimento.

  • Preparazione della linea (taglio ingredienti, basi e semilavorati).

  • Gestione e stoccaggio delle merci in magazzino e nelle celle frigorifere.

  • Mantenimento della pulizia e dell'ordine delle postazioni di lavoro.

  • Monitoraggio della freschezza dei prodotti e delle scadenze.