Pastry Chef

MANO® Ristorante di Sirmione ricerca Pastry Chef per inserimento in brigata.

Si ricerca figura di pluriennale esperienza di settore (6+ anni) e con valide referenza a CV.

Mansione :

• Gestione ed esecuzione operativa menu di desserts al piatto per la ristorazione della tradizione di pasticceria francese e italiana
• Gestione ed esecuzione operativa proposta di petit fours (piccola pasticceria) per la ristorazione
• Capacità ed esperienze utilizzo Paco Jet
• Gestione ed esecuzione operativa produzione linea per il Breakfast Service del reparto Hotel (piccoli lievitati, crostate e torte classiche)
• Gestione produzione linea per desserts al piatto per altro ristorante in sede (facoltativo)
• Capacità gestione operativa partita di pasticceria generale e laboratorio
• Gestione ordini con fornitori e Chef di Cucina
• Gestione magazzino, inventario, frighi e scadenze

Contratto a tempo determinato 8h secondo CCNL, inclusivo di vitto (pranzo, cena) e alloggio (stanza singola ad uso singolo).

Tutte le indennità contrattuali escluse e regolarmente erogate a fine rapporto di lavoro.

Prego astenersi non idonei a precedenti requisiti.

Buon Lavoro

MANO®