Pastry Chef De Partie - Stagione 2026 - Vetera Matera

Riportando all’Executive Chef e al Pastry chef, la risorsa individuata, si occuperà di tutto ciò che concerne la pasticceria. In particolare:

• Preparazione di torte da forno, biscotti e tutti i prodotti per la prima colazione
• Preparazione di dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
• Lievitati da prima colazione e panificazione per tutti gli outlet
• Lettura ed interpretazione di ricette e documentazione tecnica, scelta delle materie prime, rispettandone gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
• Cura del magazzino e delle celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)