Operation Manager Ristorazione

Grafton è partner di una realtà ristorativa che ad oggi è alla ricerca di un Restaurant Operation Manager .

La figura avrà un ruolo chiave nella gestione operativa delle attività di sala, nel coordinamento del team e nell’ottimizzazione dei processi legati al servizio.

Responsabilità principali

• Supervisione dell’operatività quotidiana garantendo alti standard di servizio.
• Coordinamento e formazione del personale di sala.
• Pianificazione dei turni e gestione delle risorse operative.
• Monitoraggio KPI (vendite, marginalità, food & beverage cost) in collaborazione con la Direzione.
• Supporto nelle attività di selezione, onboarding e sviluppo del team.
• Controllo qualità dei processi, gestione delle criticità.
• Coordinamento con la cucina per un flusso di servizio efficiente e integrato.
  
  

Requisiti

• Esperienza di almeno 3–5 anni in ruoli gestionali nella ristorazione (Restaurant Manager, Assistant Manager, F&B Supervisor, ecc.).
• Ottime capacità organizzative e gestione del team.
• Competenza nella gestione dei costi e dei principali KPI.
• Ottima orientamento al cliente e capacità di mantenere elevati standard di accoglienza.
• Flessibilità e capacità di operare in contesti dinamici.
  
  

Cosa offriamo

• Inserimento in un contesto strutturato e in crescita.
• Percorso di sviluppo professionale in ambito operations.
• Sede di lavoro: Ravenna (Emilia‑Romagna)
  
  

Grafton è il brand globale che si occupa di Professional Recruitment di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo (Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: 39/4903)