Maitre/Responsabile di Sala

Atipico Osteria di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di una figura da inserire come Maître/Responsabile di sala che sia il punto di riferimento per il direttore nella gestione dell’attività di sala, garantendo qualità del servizio e coordinamento del personale.

Attività

• Supervisiona il lavoro dei camerieri e del personale di sala
• Coordina l’allestimento e la predisposizione della sala ristorante per il servizio
• Accoglie i clienti, li accompagna al tavolo e ne cura l’esperienza complessiva
• Interpreta e soddisfa le esigenze gastronomiche della clientela, proponendo soluzioni adeguate
• Garantisce il corretto svolgimento del servizio di cibi e bevande, intervenendo in caso di necessità
• Gestisce la clientela e supervisiona la qualità del servizio in genere
• Collabora al riassetto dell’area operativa e al mantenimento degli standard di ordine e pulizia
• Coordina attività operative come rimpiazzo buffet, servizio bevande e cibi, pulizia tavoli e ripiani di lavoro, utilizzo delle attrezzature di sala (macchina del caffè, forno, lavastoviglie, ecc.)

Formazione ed Esperienze

• Diploma di Scuola di Scuola Superiore Alberghiera
• Corsi Specifici (plus)
• Esperienza pluriennale nella stessa mansione

Requisiti

• Nozioni di alimentazione e igiene applicate al settore ristorativo
• Conoscenze linguistiche per interagire con clientela italiana e straniera
• Principali esigenze e abitudini delle diverse tipologie di clientela
• Nozioni di gastronomia, cucina nazionale e regionale
• Conoscenze enologiche e tecniche di servizio di vini e bevande in genere
• Educazione, galateo e savoir-faire per garantire un servizio elegante e professionale
• Tecniche di vendita e gestione della relazione con il cliente
• Capacità organizzative e di leadership per coordinare il team di sala

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.

In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.