Maitre Fine Dining

MAÎTRE – Fine Dining Restaurant

Ristorante Eaté | The Sense Experience Resort

Il The Sense Experience Resort 5* di Follonica, struttura parte del Gruppo Icon Collection , è pronto ad accogliere un Maître per il ristorante Eaté, concept gastronomico fine dining che esprime una cucina contemporanea profondamente legata al territorio, alla stagionalità e alla valorizzazione della materia prima.

Il ristorante si distingue per un’esperienza culinaria di alto livello, caratterizzata da attenzione al dettaglio, eleganza del servizio e standard qualitativi orientati alla ristorazione fine dining di livello internazionale.

Il ruolo

Il/La Maître sarà responsabile della gestione della sala e del coordinamento del team di servizio, garantendo un’esperienza gastronomica impeccabile per gli ospiti e contribuendo alla crescita e al posizionamento del ristorante.

In particolare si occuperà di:

• Coordinare e supervisionare il servizio di sala nel rispetto degli standard fine dining
• Accogliere e accompagnare gli ospiti garantendo un’esperienza di alto livello
• Gestire e formare il team di sala, organizzando turni e attività operative
• Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina
• Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni dettaglio
• Presentare menu, percorsi degustazione e carta dei vini
• Monitorare la soddisfazione degli ospiti e gestire eventuali richieste o esigenze speciali

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Maître o Assistant Maître in ristoranti fine dining o strutture di alto livello
• Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di sala e dell’etichetta dell’ospitalità internazionale
• Ottima conoscenza della lingua inglese (una seconda lingua costituisce titolo preferenziale)
• Leadership, eleganza professionale e forte orientamento all’ospite
• Capacità organizzative e attenzione al dettaglio
• Passione per l’alta ristorazione e per la valorizzazione della materia prima

Cosa offriamo

• Inserimento in un progetto gastronomico di alto livello
• Ambiente professionale orientato all’eccellenza e alla crescita
• Opportunità di sviluppo all’interno delle strutture Icon Collection
• Contratto in linea con l’esperienza del candidato – CCNL Turismo

Benefit aziendali

• Giorno libero extra per il compleanno
• Wi-Fi gratuito negli alloggi
• Cambio settimanale biancheria letto/bagno
• Premio segnalazione nuovi collaboratori
• Utilizzo gratuito biciclette aziendali
• Possibilità di auto aziendale nei giorni off (secondo regolamento interno)
• Mensa aziendale anche nei giorni di riposo
• Wi-Fi dedicato in struttura

Sede di lavoro

The Sense Experience Resort – Follonica (GR)