Maitre di Sala

Responsabilità principali

• Supervisione del servizio di sala e coordinamento del personale.
• Accoglienza degli ospiti, gestione delle prenotazioni e cura delle relazioni con la clientela.
• Presentazione del menù e della carta dei vini, supportando gli ospiti nelle scelte.
• Collaborazione con Chef per assicurare standard elevati e continuità del servizio.
• Formazione e motivazione del team, gestione dei turni e controllo della mise en place.
• Gestione di segnalazioni, richieste particolari e risoluzione di eventuali problematiche.