Maitre

Descrizione dell'azienda Collina Luxury Relais è una struttura di alto livello con sede di lavoro a Clusone, dedicata a offrire esperienze di soggiorno e ristorazione di qualità superiore. L’ambiente combina eleganza, comfort e attenzione al dettaglio, rivolgendosi a una clientela esigente e internazionale. Il team lavora con standard di servizio elevati, curando ogni momento del soggiorno dell’ospite. L’azienda valorizza la professionalità, la collaborazione e la crescita delle persone che ne fanno parte.

Descrizione del ruolo Il Maitre con sede di lavoro a Clusone si occupa della gestione operativa della sala ristorante in un contesto full time e totalmente in presenza. Nella quotidianità coordina il team di sala, organizza i turni, garantisce l’accoglienza degli ospiti e supervisiona il servizio per assicurare standard elevati di qualità. Il maitre cura la disposizione dei tavoli, il rispetto del galateo, la presentazione dei piatti e la corretta comunicazione tra cucina e sala. Gestisce le prenotazioni, segue in prima persona gli ospiti, propone abbinamenti food & beverage in linea con l’offerta gastronomica e supporta la direzione nell’organizzazione di eventi e servizi speciali. È inoltre responsabile della formazione sul servizio del personale di sala e della gestione di eventuali richieste o segnalazioni da parte della clientela.

Qualifiche

• Ottime competenze in comunicazione e customer service, con forte orientamento all’ospite e capacità di gestione delle relazioni in contesti di alto livello.
• Solida esperienza in food & beverage, conoscenza del servizio al tavolo, del fine dining e dei principali abbinamenti enogastronomici.
• Capacità di training del personale di sala, con attitudine alla guida del team, al coaching operativo e alla trasmissione degli standard di servizio.
• Competenze di sales applicate alla ristorazione, con attenzione al cross-selling e up-selling di piatti, vini e servizi aggiuntivi.
• Esperienza precedente come maitre o in ruoli di responsabilità di sala, buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie, flessibilità oraria, attenzione al dettaglio e buona conoscenza della lingua inglese e di altri idiomi.