Horeca manager

Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze)
Belguardo Osteria è stata rinnovata con una nuova identità nel cuore di Firenze e ricerca un/una Restaurant Manager con esperienza, visione gestionale e forte orientamento alla qualità, per guidare e sviluppare l’attività in sinergia con la proprietà e il gruppo Marchesi Mazzei.
Gestione operativa e organizzativa
Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane del ristorante
Gestione delle prenotazioni e del flusso ospiti
Supervisione della corrispondenza con i clienti e definizione di proposte personalizzate in collaborazione con la cucina
Gestione di gruppi, eventi e richieste speciali
Gestione inventari e approvvigionamenti per sala e bar
Gestione del personale
Coordinamento, formazione e organizzazione del personale di sala
Pianificazione dei turni e supervisione dei servizi
Garanzia di elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità del servizio
Controllo economico e amministrativo
Supervisione dei costi F&B e dei costi operativi (produzione, servizi, promozione, manutenzione)
Gestione della cassa
Attività di contabilità di base e reportistica periodica verso l’amministrazione
Analisi delle performance economiche e operative del ristorante
Sviluppo e posizionamento
Analisi dell’andamento dell’attività, del posizionamento e del potenziale di sviluppo
Gestione e sviluppo di rapporti commerciali con strutture ricettive, agenzie, partner e soggetti terzi
Sviluppo e consolidamento del rapporto con Marchesi Mazzei
Esperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o posizione analoga
Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio
Ottima conoscenza dell’italiano e dell’Inglese
Inserimento in una realtà ristorativa di qualità, legata a un gruppo vinicolo di prestigio
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato

Supporto allo sviluppo professionale