Head of Pastry

Il gruppo LDC Hotels Italy vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l’Italia. LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità. A pochi minuti dalla Città del Vaticano, immerso nella splendida area naturale del parco di Villa Doria Pamphilj si trova l'A.Roma Lifestyle Hotel, urban resort di lusso a 4 stelle superior e l’innovativo centro congressi polifunzionale.

Per l'A.Roma Lifestyle Hotel ricerchiamo attualmente la seguente figura professionale: Head Pastry Chef - Responsabile pasticceria. La risorsa inserita si occuperà della gestione e coordinamento del laboratorio di pasticceria partecipando alla produzione e coordinando lo scambio di informazioni con tutti i reparti dell'hotel (es. Ufficio MICE/Eventi, Front Office, Bar, Centro Congressi).

Responsabilità

• Rappresenta il punto di riferimento per il reparto pasticceria
• Insieme all'Executive Chef partecipa alla gestione della brigata di pasticceria e del laboratorio
• Supervisione e formazione dei componenti della brigata
• Scelta degli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• Si occupa della gestione delle preparazioni base: lievitati, torte, crostate e dolci al piatto per i vari outlet dell'hotel (SPA, Ristorante a la carte, Ristorante Sapori dal Mondo, banchettistica del Centro Congressi)
• Organizzazione del programma di lavoro per assicurare una consegna quotidiana dei prodotti di pasticceria secondo gli standard aziendali e nel rispetto delle tempistiche previste
• Organizzazione dell'allestimento del buffet

La persona che desideriamo incontrare ha maturato un’esperienza analoga in strutture alberghiere di simile categoria (hotel/resorts 4*-5*).

Competenze richieste

• Esperienza consolidata nella pasticceria classica, moderna, viennoiserie, dolci tradizionali e internazionali.
• Spiccate doti di leadership
• Aver gestito brigate di almeno 4-5 risorse
• Ottima gestione dello stress
• Ottime capacità relazionali e di coordinamento
• Disponibilità e flessibilità al lavoro su turni, domenicali e festivi
• Buona conoscenza della lingua inglese

Compenso e pacchetto retributivo

Salario competitivo, Training on the job, Parcheggio aziendale, Divise aziendali, Complimentary Employee Meals, Scontistiche aziendali sulle strutture del Gruppo LDC Hotels Italy, Iniziative di Employee Experience: dalla festa annuale per i dipendenti agli eventi LDC, Opportunità di sviluppo di carriera. Si precisa che non verrà fornito alloggio. Contratto di lavoro: Tempo determinato iniziale con obiettivo di stabilizzazione.

Dichiarazione di pari opportunità

LDC Hotels Italy si impegna a garantire pari opportunità di lavoro a tutti i dipendenti e ai candidati alle offerte di lavoro indipendentemente da etnia, religione, genere, orientamento sessuale, nazionalità, età, gravidanza o disabilità. Crediamo che la diversità arricchisca la nostra organizzazione e sia una chiave per il nostro successo come azienda. Le pari opportunità di lavoro sono garantite in tutti gli ambiti lavorativi, nelle pratiche gestionali e decisionali, comprese assunzioni, promozioni, trasferimenti, formazione e sviluppi di carriera.

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