Head Chef Per Ristorante

Head Chef Per Ristorante
Luogo di lavoro: Venezia
Descrizione

Cerchi un'opportunità per guidare la cucina di un locale storico nel cuore di Venezia? La Taverna San Trovaso , ristorante e pizzeria aperta dal 1978 nel sestiere di Dorsoduro, cerca un Head chef per coordinare la brigata e portare avanti la tradizione veneziana con ingredienti di stagione. Se hai esperienza nella gestione completa della cucina e vuoi lavorare in un ambiente autentico e consolidato, questa è l'occasione per te.

Cosa Farai:

• Guiderai e coordinerai la brigata di cucina , garantendo efficienza e qualità
• Gestirai ordini e forniture , ottimizzando i costi e la freschezza degli ingredienti
• Comporrai e aggiornerai il menù , valorizzando la tradizione veneziana e i prodotti di stagione
• Preparerai piatti di carne e pesce con maestria e attenzione al dettaglio
• Organizzerai il flusso delle comande per garantire un servizio puntuale e di qualità

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come Head chef o in ruoli analoghi
• Sai gestire una brigata in autonomia e hai già lavorato nello stesso ruolo
• Conosci bene la cucina di carne e pesce e sai comporre menù equilibrati
• Parli italiano e hai ottime capacità organizzative
• Sei disponibile su turni spezzati e lavori 5 giorni a settimana

Contratto

Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time , 40 ore settimanali su turni spezzati . Domenica giorno di riposo fisso, l'altro turno di riposo in base alle esigenze, con possibilità di fissare anche il secondo giorno libero.

RAL da 40.000 a 55.000 € lordi annui , commisurata all'esperienza e alle competenze.

Inoltre, offriamo pasti inclusi per lo staff e abbigliamento da lavoro fornito dal locale.

L'inizio è previsto il prima possibile .

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro

Competenze necessarie

• Gestione brigata
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Composizione menù
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Gestione comande della cucina

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Venezia