Head Barman - Milan Marriott Hotel - Next Chapter Position

SOMMARIO

Entra a far parte del team del Milan Marriott Hotel e porta la tua esperienza di mixologia e gestione del bar al livello successivo. Russotti Gestioni Hotels sta cercando un Head Barman talentuoso e motivato, pronto a garantire un servizio impeccabile e a contribuire all'esperienza straordinaria dei nostri ospiti.

Responsabilità principali

• Gestire e supervisionare tutte le operazioni del bar, assicurando la qualità e la presentazione impeccabile dei drink.
• Creare e sviluppare nuovi cocktail e bevande, garantendo un equilibrio tra tradizione e innovazione.
• Mantenere la completa conoscenza e rispettare rigorosamente le normative statali sugli alcolici, in particolare quelle che vietano il servizio ai minori, alle persone intossicate e alla guida in stato di ebbrezza.
• Formare e coordinare il team del bar, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Gestire l'inventario delle bevande e delle forniture, ottimizzando i costi senza compromettere la qualità.
• Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, rispettando rigorosamente gli standard igienico-sanitari.
• Interagire con i clienti, fornendo consigli sui drink e rispondendo alle loro domande con competenza.
• Organizzare e partecipare a eventi speciali e serate a tema.
• Monitorare le performance del bar, garantendo il rispetto degli standard di qualità e servizio.
• Ispezionare tutti gli aspetti dell'ambiente del locale, garantendo la conformità agli standard di pulizia e ordine e dirigere il personale rispettivo a rettificare immediatamente le carenze.
• Risolvere eventuali problematiche dei clienti in modo pronto ed efficace.

Requisiti richiesti

• Esperienza significativa, di 3‑5 anni, in una posizione di Head Barman, preferibilmente in hotel o bar di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di mixologia e delle norme igienico‑sanitarie.
• Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
• Abilità nella gestione del personale e nella formazione del team.
• Creatività e capacità di innovare nel menu delle bevande, mantenendo un alto standard di qualità.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.

Competenze desiderate

• Passione per la mixologia e dedizione all'eccellenza del servizio.
• Forte orientamento al cliente e capacità di anticipare le loro esigenze.
• Capacità di lavoro in team e di leadership, stabilendo e mantenendo relazioni aperte e collaborative con i colleghi.
• Conoscenza delle tendenze attuali nel settore delle bevande e delle tecniche moderne.
• Abilità comunicative e capacità di seguire le istruzioni.

Summary

Join the team at the Milan Marriott Hotel and take your mixology and bar management expertise to the next level. Russotti Gestioni Hotels is seeking a talented and motivated Head Bartender, ready to ensure impeccable service and contribute to the extraordinary experience of our guests.

Key Responsibilities

• Manage and supervise all bar operations, ensuring the quality and impeccable presentation of drinks.
• Create and develop new cocktails and beverages, ensuring a balance between tradition and innovation.
• Maintain complete knowledge and strictly adhere to state alcohol regulations, particularly those prohibiting service to minors, intoxicated individuals, and drunk drivers.
• Train and coordinate the bar team, promoting a positive and collaborative work environment.
• Manage beverage and supply inventory, optimizing costs without compromising quality.
• Keep the work area clean and orderly, strictly adhering to sanitary standards.
• Interact with customers, providing drink recommendations and competently answering their questions.
• Organize and participate in special events and themed evenings.
• Monitor bar performance, ensuring compliance with quality and service standards.
• Inspect all aspects of the bar environment, ensuring compliance with cleanliness and order standards, and direct staff to immediately rectify any deficiencies.
• Resolve any customer issues promptly and effectively.

Required Qualifications

• Significant experience, 3‑5 years, in a Head Bartender position, preferably in high‑end hotels or bars.
• Excellent knowledge of mixology techniques and sanitary standards.
• Excellent organizational and time‑management skills.
• Ability to manage staff and train the team.
• Creativity and ability to innovate in the drink menu, maintaining a high standard of quality.
• Excellent knowledge of the English language.
• Ability to work in a dynamic and high‑pressure environment.

Desired Skills

• Passion for mixology and dedication to service excellence.
• Strong customer orientation and ability to anticipate their needs.
• Ability to work in a team and lead, establishing and maintaining open and collaborative relationships with colleagues.
• Knowledge of current beverage industry trends and modern techniques.
• Communication skills and ability to follow instructions.