Food & Beverage Supervisor

FOOD & BEVERAGE SUPERVISOR - Arena Milano

Team: Food & Beverage

Arena Milano (Milano)

Data di inizio ideale: Novembre 2025

Missione del Ruolo: La figura di Food & Beverage Supervisor riporterà al F&B Director di Arena Milano e sarà responsabile della gestione e del coordinamento del personale FOH (Front of House) del dipartimento Food & Beverage, garantendo l’efficienza operativa, l’ottimizzazione dei costi e il mantenimento degli standard qualitativi della venue.

Principali Responsabilità

Gestione del personale FOH:

• Coordinare i team di sala, bar e accoglienza.
• Pianificare e monitorare i turni di lavoro in base a flussi operativi e picchi di attività.
• Garantire il rispetto delle policy aziendali e dell’immagine della venue.

Controllo costi e produttività:

• Monitorare quotidianamente i costi del lavoro.
• Analizzare KPI di performance e proporre azioni correttive.
• Supportare il F&B Director e gli Head of Department nel raggiungimento degli obiettivi economici.

Formazione e SOPs:

• Organizzare training periodici per il personale FOH.
• Assicurare l’applicazione, il rispetto e l’aggiornamento delle SOPs aziendali.

Coordinamento logistico e magazzino:

• Collaborare con i team Logistics, Procurement e Facility per la distribuzione delle merci.
• Gestire le attività di stoccaggio, movimentazione e approvvigionamento nei diversi outlet.

Inventari e controllo consumi:

• Supervisionare inventari periodici di attrezzature e prodotti FOH.
• Analizzare consumi e sprechi, proponendo misure correttive.

Requisiti

• Background accademico/professionale in Hospitality Management o settori affini.
• Almeno 5 anni di esperienza in ruoli simili in contesti F&B complessi (venue, hotel, stadi);
• Nice to have: esperienze in ambito di banqueting e catering.
• Competenze in pianificazione turni, controllo costi e procedure di inventario.
• Leadership, problem solving, ottime capacità organizzative e comunicative.
• Conoscenza dell’italiano e buona padronanza dell’inglese.