Food & Beverage Operation Manager

La persona selezionata avrà un ruolo chiave nel definire la visione futura dell'azienda, diventando punto di riferimento per la clientela, per il team e per il posizionamento del brand. Avrà la responsabilità di garantire un'esperienza impeccabile, coerente e riconoscibile, creando un vero fil rouge che colleghi identità, offerta gastronomica e servizio.

Dettagli sul cliente

Importante realtà sul territorio.

Descrizione

Il/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità:

• Supervisionare e gestire l'intera operatività Food & Beverage delle diverse attività
• Essere il punto di riferimento della clientela, raccogliendo insight e garantendo una customer experience su misura
• Coordinare Chef e brigate verso la creazione di un'offerta coerente e distintiva, con un fil rouge che identifichi l'azienda
• Gestire il team di sala e di cucina
• Pianificare e sviluppare progetti innovativi, inclusi percorsi di brand repositioning e sviluppo del prodotto
• Veicolare i messaggi strategici del brand e garantire omogeneità tra cucina, sala e identità visiva del piatto
• Lavorare per elevare il posizionamento dell'azienda, con l'obiettivo di ottenere riconoscimenti nazionali e internazionali
• Assicurare elevati standard di servizio e qualità, migliorando continuamente i processi operativi
• Monitorare performance, costi, produttività e KPI del reparto F&B
• Guidare, formare e far crescere il Team, con un ruolo attivo nel trasferire competenze e creare cultura aziendale

Profilo del Candidato

Il/la candidato/a ha le seguenti caratteristiche:

• precedente esperienza consolidata come F&B Manager o Restaurant Manager o Hotel Manager in contesti di alta gamma, luxury o stellati.
• Percorso internazionale o esperienza significativa in contesti multiculturali.
• Aver contribuito in progetti di riposizionamento del brand, revisione dell'offerta o rilancio strategico.
• Capacità di gestire team strutturati (minimo 10 persone).
• Forte capacità di pianificazione, problem solving e gestione di progetti complessi.
• Conoscenza evoluta di almeno due lingue straniere (preferibilmente Inglese e Francese).
• Visione strategica, sensibilità estetica e capacità di garantire coerenza tra identità del brand, piatto e servizio.